Induktiokeittoastioiden symbolit

Induktiivisilla antureilla varustetuista liesitasoista on tullut pysyvä osa monien keittiöiden sisustusta; Tällaisilla liesitasoilla ruoanlaitto on nopeaa ja turvallista – niissä ei ole lämpölevyjä. Mutta kaikki kattilat ja pannut eivät sovellu ruoanlaittoon. Keittoastioissa oleva induktioliesi-symboli on yleisesti hyväksytty nimitys lämpöä tuottavalle metalliosalle.

Miten induktiokeittovälineet toimivat?

Kun laatta kytketään päälle, se tuottaa sähkömagneettisen kentän, joka luo pyörrevirtoja ferromagneettisiin seoksiin. Induktioefektillä varustetuista keittoastioista tulee osa yhtä lämmitysjärjestelmää. Varautuneiden elektronien kineettinen energia muuttuu lämpöenergiaksi, ja säiliö alkaa lämmetä. Induktio tapahtuu vain metalleissa, jotka voidaan magnetoida. Symbolien tulkinta auttaa valitsemaan oikeat ruoat.

Induktioastioiden ominaisuudet

Huolimatta siitä, että induktio on osoitettu, metallien lämmitysnopeus on erilainen. Valurautaiset ja teräksiset paistinpannut kuumenevat nopeammin kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut piirakat eivät paistu liikaa eivätkä pala täytteen kypsyessä. Valurautaiset keittoastiat pysyvät kuumina pitkään, ja nestemäinen ruoka jatkaa kiehumista induktion sammuttamisen jälkeen. Anturilla on vaikeuksia tunnistaa kahviruokia, pieniä kauhoja vauvanpuuron valmistukseen ja lisukkeita; astioiden halkaisijan on oltava yli 12 cm, niin liesi toimii tuottavasti.

Astioiden ominaisuuksiin vaikuttavat materiaalin massa, tiheys ja magnetisoitumisaste. Raskasmetallit ovat hyviä pyörrevirtojen aiheuttajia. Valurauta kuumenee koko tilavuudeltaan. Lasista, alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut, teekannut ja kattilat, joissa on kapselipohja, lämpenevät vain pohjasta, kypsennysprosessi on samanlainen kuin ruoanlaitto kaasu- tai sähköliedellä.

Miten induktiokeittiövälineet on nimetty?

Valmistaja merkitsee pohjaan, jos siinä on magnetoitava sisäosa. Tämä varmistaa, että säiliö havaitsee indusoidun magneettikentän. Pyörrevirtojen luomiskyvyn osoittamiseksi käytetään yleisesti hyväksyttyjä symboleja; kuvien kohdalla ei ole kielimuureja; ne havaitaan intuitiivisella tasolla niiden samankaltaisuuden vuoksi tunnettujen merkkien kanssa.

Tärkeää! Myyjät myyvät joskus induktiokattiloita, kattiloita, vedenkeittimiä ja paistinpannuja, jotka on tarkoitettu muuntyyppisille liesille, induktiokattiloina. Ostajien tulisi pystyä tunnistamaan valmistajan kuvakkeet välttääkseen virheen valinnassa.

Ruokien merkintöjen tulkinta

Voit nähdä erilaisia ​​symboleja pohjassa; kaikki ruukkujen neliöissä olevat symbolit voidaan tulkita.

Kuinka tulkita merkinnän merkitys:

• liekki - kaasupolttimen ilmaisin;
• renkaat yhdellä keskuksella - sähkölieden tunnus;
• ympyrä, jossa on poikittaisia ​​raitoja tai jotain vastaavaa – kyseessä on lasikeramiikka;
• siksak rinnakkaisilla vektoreilla - mikroaaltouunin kuvake;
• kello osoittaa suurta kypsennysnopeutta;
• omena – ruoat säilyttävät tuotteiden hyödylliset ominaisuudet;
• norsu on voiman symboli; astioissa ei ole naarmuja, kolhuja tai halkeamia;
• lumihiutale - säiliötä käytetään pakastamiseen, mitä enemmän lumihiutaleita, sitä pakkasenkestävämpi materiaali;
• lämpömittari – materiaali ei pelkää lämpötilan shokkia, kestää lämpötilan vaihteluita;
• astianpesukone – voit laittaa astiat turvallisesti yksikköön

Minne kuvakkeet sijoitetaan

Tuotemerkkien valmistajat tekevät merkintöjä laatikoihin ja polyeteenipakkauspusseihin. Piirustus tai kaiverrus kiinnittää heti huomion. Maailmanlaajuisen standardin mukaan kaikki ruokailuvälineiden merkinnät tehdään astian pohjalle. Merkin on tehnyt:

• pysyvä maali;
• kemiallinen mustuminen;
• kaiverrus;
• puristetaan metalliin leimauksen aikana.

Mitä induktiomerkkejä yleensä on?

Magneettisen induktion menetelmää tutkitaan koulussa. Kaikki tietävät, mitä induktiokäämiä kutsutaan: se on pystysuunnassa sijaitseva monikierrosspiraali ja viiva, joka on yhdensuuntainen käännösten akselin kanssa. Sähkökaavioissa käytettyä kansainvälistä fyysistä symbolia käyttävät keittoastioiden merkitsemiseen vain jotkut eurooppalaiset valmistajat.

Mitä muita symboleja induktioliesien keittoastioissa on:

1. On tapana nimetä induktio useilla tyylitellyillä silmukoilla, joita on yleensä 4 tai 5.
2. Piirrä spiraalia useita kierroksia vaakasuunnassa.
3. Ne tekevät kaavamaisia ​​siksak-kuvioita.

Monet rajoittuvat merkintään "Induktio". Brändätyt yritykset yhdistävät kyltin ja kaiverruksen merkintäneliöön. Nimitys tehdään piktogrammin muodossa.

Merkkiä ei valittu sattumalta. Spiraali on symboli induktiokäämin luomasta sähkömagneettisesta kentästä. Indusoituja kenttiä kutsutaan induktioksi.

Mistä tiedät, ovatko keittoastiasi induktioyhteensopivia, jos kuvakkeita ei ole

Kauppaan mennessä kannattaa ottaa jääkaapista magneetti. Sitä käytetään merkitsemättömien ruokailuvälineiden testaamiseen. Jos matkamuisto on "jumissa", se tarkoittaa, että siinä on rautakerros, joka lämpenee sähkömagneettisten aaltojen vaikutuksesta. Toinen tärkeä kriteeri on pohjan laatu. Kaasuliesi keittoastioissa on usein liekinleikkausuria, jotka lähtevät säteittäin keskeltä. Tällainen säiliö lämpenee hitaasti.

Kun ostat induktioliesi, älä kiirehdi luopumaan suosikki paistinpannuistasi ja kattiloistasi, jotka ovat kätevässä muodossa. On myytti, että ruoat on pakko merkitä. Kaikki valmistajat eivät ole erikoistuneet tuottamaan tuotteita, jotka induktiiviset anturit voivat tunnistaa.

Induktioliesimateriaalien tyypeille on vain muutamia rajoituksia, mutta joitakin vanhoja keittiövälineitä voidaan käyttää uudella liedellä.

Suosittujen materiaalien ominaisuudet.

• Valurautaa merkitään harvoin, mutta se sopii erinomaisesti induktioliesitasolle ja on erittäin magneettinen. Astian pohjan tulee olla tasainen ja tiiviisti liesitasoa vasten. Voit turvallisesti ostaa valurautaisia ​​paistinpannuja, joissa on leveä pohja, sekä kattiloita ja kasaroita, joissa on merkintä sähköliedelle. Tämä valurautainen keittoastia on universaali; Voit käyttää sitä wokkiruokien valmistukseen keittoihin, nestemäisten pääruokien valmistukseen ja täyteläisten, aromaattisten keittojen valmistukseen.

Tärkeää! Polttimen ääriviivat on merkitty liesitasoon; keittoastian pohjan tulisi peittää ne. On parempi asettaa pienet kapeapohjaiset ankkapannut ja kohopohjaiset valurautaiset keittoastiat sovittimen päälle, jolloin ruoka kypsyy nopeasti eikä liesi rasitu.

• Hiiliseokset on päällystettävä emali- tai tarttumattomalla pinnoitteella. On parempi valita teräs, jolla on paksu pohja. Leveät, raskaat emaloidut keittoastiat, joissa on paksu pohja ja seinät, ovat käytännöllisimpiä. Ruoka kypsyy siinä nopeasti. Tarttumaton pinnoite teräs on vähemmän kestävää.

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittoastioiden testaaminen magneetilla on pakollista. Seos sisältää suuren määrän ei-rautametalleja, joilla on paramagneettisia ominaisuuksia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kattiloissa, kattiloissa ja paistinpannuissa on oltava pohjassa ferromagneettinen sisäosa. Jos kapselissa on sisäosa, magneetti vetää puoleensa. Jos astiassa ei ole kapseloitua pohjaa, keittoastia ei kuumene. Sinun on luovuttava suosikkiastioistasi.

• Sinun tulisi välttää keramiikkaa ja lasia ilman vahvistettua pohjaa; Näitä materiaaleja EI ole tarkoitettu induktioliesille. Luonnollisten, ympäristöystävällisten materiaalien ystävien on ostettava erityisiä ruoanlaittovälineitä. Teräskapseli tai teräs/alumiini-voileipärakenne juotetaan lasiin. Keraamiseen pintaan levitetään lisäpinnoite.

• Alumiini ei sovellu kahdesta syystä: se ei reagoi sähkömagneettisiin kenttiin; Ajan myötä astian pohja pyöristyy ja metalli muuttaa muotoaan kuumennettaessa.
• Kupari, messinki, pronssi, ferromagneettisilla metalleilla seostettu, magnetoituu, mutta seoksessa on liian vähän lämmityskomponentteja, pohja lämpenee hitaasti. Materiaali on erittäin hankala induktiiviselle anturille ja se tunnistetaan huonosti.

Huomio! Induktioliedellä ruoanlaittoa varten keittoastian pohja on tehty 3–6 kerroksesta. Tärkeitä komponentteja: lämpöä tuottava ferromagneettinen kerros; lämpöä varaava alumiinitiiviste; muodonmuutosta estävä levy, joka sopii tiiviisti liesitason lasikeraamiseen pintaan.

Salainen sovitin

Mikä tahansa suosikkikattila tai paistinpannu voidaan lämmittää sovittimella – metallilevyllä, jossa on tai ei ole irrotettavaa kahvaa. Adapteria käytettäessä induktioliesi toimii kuten sähköliesi. Levy toimii polttimena. Sovitin on yleismaailmallinen esine, metallinen "pannukakku", joka sopii kaikenlaisille induktioliesille. Ainoa haittapuoli on, että tarvittavan lämmitystilan valitseminen välittömästi on vaikeaa; sinun on sopeuduttava metallin ominaisuuksiin.

Induktioliedellä kypsennä vain magneettisia ominaisuuksia omaavissa keittoastioissa. Kattiloiden ja pannujen kyky magnetoitua ilmaistaan ​​magneettikelan kansainvälisellä symbolilla. Muita merkkejä ei tarvitse tulkita.

VIDEO: Ruokien symbolien tulkinta.