Jokaisen ihmisen elämässä on tilanteita, joissa on tarpeen näyttää itsensä parhaalta puolelta pöydässä. Tätä varten sinun on tiedettävä, kummassa kädessä veistä ja haarukkaa pidetään etiketin ja joidenkin muiden sääntöjen mukaisesti. Kulttuurien välillä voi olla eroja, mutta yleiset etikettikäsitykset ovat samat kaikille.
Sisältö
Miten ja kummassa kädessä instrumenttia pidetään oikein
Etiketti sanelee, miten tiettyä aterinta käytetään.
Haarukka
Eurooppalaisen etiketin säännöt määräävät, että haarukka asetetaan vieraan lautasen vasemmalle puolelle. Jos annokseen tarvitaan useampi haarukka, pääruokaa varten käytetään astioiden vieressä olevaa haarukkaa ja salaatin varten takimmaista.
On suositeltavaa ottaa laite vasemmalla kädellä, hampaat alaspäin. Etusormi tulee asettaa laitteen taakse, mutta jonkin matkan päähän pohjasta, muuten saatat koskettaa ruokaa. Haarukan kahvan tulee olla piilossa kämmenen alla ja sen pään tulee olla ranteen vieressä.
On myös toinen tyyli (sitä kutsutaan amerikkalaiseksi). Se opastaa pitämään laitetta kuin kynää, hampaat alaspäin.
Jos ruokalajiin ei liity ruoan leikkaamista, haarukkaa tulee aina pitää oikeassa kädessä piikit ylöspäin.
Veitsi
Molemmat etikettiohjeet edellyttävät veitsen pitämistä oikeassa kädessä. Etusormi on terävän terän vastakkaisella puolella, muut sormet pitävät kahvasta kiinni ja sen pää on ranteen vieressä. Amerikkalaisen etiketin säännöt viittaavat siihen, että ruokailuvälineet voidaan vaihtaa. Eli kun tarvittava osa ruoasta on leikattu pois, veitsi asetetaan astian reunalle niin, että terä osoittaa ylöspäin ja kahva on hieman oikealle ja alaspäin. Haarukka otetaan oikealla kädellä ja syömistä jatketaan vain tällä välineellä.
Tärkeää! Usein herää kysymys, kummassa kädessä haarukkaa ja veistä tulisi pitää etiketin mukaan, jos henkilö on tottunut käyttämään pääasiassa vasenta kättä. Tässä tapauksessa mikään ei muutu. Jos vasenkätinen kokee syömisen tällä tavalla epämukavaksi, sitä kannattaa harjoitella kotona.
Lusikka
Lusikka pidetään aina oikeassa kädessä. Syömisen aikana sitä pidetään etusormen ja peukalon välissä, kun taas keskisormi toimii telineenä. Nestemäinen astia kauhotaan hieman kallistetulla lusikalla, joka osoittaa itseäsi kohti.
Kuinka syödä oikein
Ruokailuvälineitä käytettäessä on hyvä pitää mielessä muutamia asioita. Jos ruokalajissa on pieniä osia, veistä ei tarvitse käyttää. Kun lautasella on iso pala ruokaa, et pärjää yhdellä haarukalla.
Jälkiruoat
Kakut ja pehmeät leivonnaiset syödään erityisellä jälkiruokahaarukalla. Sen voi tunnistaa kahdesta tai kolmesta suuresta hampaasta. Jos tätä laitetta ei ole saatavilla, se voidaan korvata teelusikalla tai jälkiruokalusikalla. Jälkiruokia syödessäsi sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä.
- Kolmionmuotoisia kermavaahtoja tai viipaloituja kakkuja syödään kapeasta reunasta alkaen. Koville kakuille tarvitset veitsen. Pieniä mantelikakkupaloja murretaan käsin ja laitetaan suuhun.
- Jos kakut ovat yhteisellä lautasella, jossa on erityisiä lautasliinoja, ne on siirrettävä poistamatta lautasliinaa. He syövät jälkiruoan suoraan siitä.
- Rommikakut, munkit, bagelit ja eclairit voidaan ottaa käsin, rikkomalla pieniä paloja. Jos et halua liata käsiäsi, voit käyttää jälkiruokahaarukkaa.
- Kerma, hyytelö ja jäätelö syödään jälkiruokalusikalla. Jos törmäät marjojen siemeniin, sinun on siirrettävä ne suustasi lusikkaan, sitten paperilautasliinaan, jolla pyyhit huulesi, tai jälkiruokalautaselle.
Spagetti
Ravintoloissa ja vastaanotoissa spagettia tarjoillaan syvissä illallislautasissa; Pastan kanssa tarjoiluun tarvitaan haarukka ja lusikka. Aterian aikana lusikka on vasemmassa kädessä ja haarukka oikeassa. Ota haarukalla muutama pala spagettia, rullaa ne, siirrä lusikkaan ja syö. Spagettia voi syödä suoraan haarukasta käyttäen lusikkaa koko ajan varmistaakseen, ettei ruoka putoa. Lusikka tarvitaan, jos tarjoillaan carbonarapastaa. Tätä laitetta käytetään kerman ja munien syömiseen.
Liha
Liharuokia on tapana syödä haarukalla ja veitsellä. Lihapalaa ei leikata kerralla pieniksi paloiksi, vaan ensin leikataan yksi tai kaksi pientä palaa pois. Syömisen jälkeen seuraava osa leikataan pois. Jos tarjoillaan haudutettua lihaa, luu erotetaan ensin lihasta ja luut asetetaan lautasen reunalle.
Leikkeet jaetaan heti kolmeen tai neljään osaan. Syödessäsi leikkaa liha vähitellen irti luusta.
Jos paisti tarjoillaan suurena palana, emäntä tai hänen määräämänsä henkilö jakaa palan pieniin osiin ja jakelee ne kaikille läsnäolijoille, alkaen kunniavieraista tai vanhimmista.
Makkarat tarjoillaan viipaloituina. Ne otetaan yhteiseltä lautaselta tarjoiluvälineellä tai omalla haarukalla, jota veitsi tukee.
Älä käytä veistä syödessäsi leikkeleitä ja muita jauhelihasta valmistettuja tuotteita.
Lämpimiä voileipiä ja leipää
Sämpylät, leivät ja muut leipätuotteet syödään vain käsin. He ottavat ne yhteisestä korista ja asettavat ne omille astioilleen. Ei ole kivaa purra palasta; sinun täytyy käyttää kättäsi rikkoaksesi sellaiset hiukkaset, jotka voit heti laittaa suuhusi. Lämpimiä voileipiä syödään aterimien kanssa. Jos oletetaan, että henkilö laittaa täytteen leivänpalalle, se tulisi tehdä haarukalla. Kun tarjoillaan leipää ja hilloa, voita tai marmeladia, leipä otetaan vasemmalla kädellä ja levitetään oikealla.
Salaatti
Joskus ihmiset hämmentyvät ravintolassa vastaanotolla tai gaalaillalla eivätkä ymmärrä, miten salaatteja syödään haarukalla ja veitsellä, koska yleensä käytetään vain yhtä välinettä. Jos vihannekset tai muut ainekset leikataan suuriksi paloiksi, joudut silti käyttämään veistä. Tässä tapauksessa pala pidetään haarukalla ja veitsellä leikataan se kahteen osaan. Tämä yleensä riittää, koska salaatti ei voi sisältää liikaa suuria ainesosia.
Kalastaa
Puhdistetut kalafileet syödään haarukalla ja erityisellä lastan muotoisella veitsellä. Tässä tapauksessa filee pidetään veitsellä ja jaetaan paloiksi haarukalla. Jos liha on hyvin pehmeää eikä sitä tarvitse leikata, haarukka käännetään piikit ylöspäin ja veistä käytetään tarvittavan määrän lihan asettamiseen haarukan päälle.
Jos tarjoillaan kokonainen kala, sinun on ensin poistettava pää ja häntä veitsellä ja asetettava ne lautasen reunalle. Seuraavaksi sinun on tehtävä viiltoja selkärankaa ja vatsaa pitkin ja poistettava iho. Jos luita pääsee sisään, ne on työnnettävä hiljaa lähemmäs hampaita, asetettava aterimille ja sitten astian reunalle.
Lintu
Siipikarjanliha pidetään lautasella haarukalla ja liha leikataan luusta irti veitsellä. On kuitenkin sallittua syödä sitä myös käsin. Jos pöydällä on huuhtelukulho, voit ottaa luun kiinni ja syödä lihan siitä. Syömisen jälkeen kädet tulee huuhdella vedellä tai pyyhkiä huolellisesti.
Virallisissa vastaanotoissa on silti parempi käyttää aterimia. Näin ne syövät siipikarjaa.
- Poista nahka haarukalla ja aseta sivuun vuoan reunalle.
- Pidä lihaa haarukan piikeillä ja leikkaa siitä veitsellä paloja.
Tärkeää! Kanaa ei kannata jakaa kerralla useisiin osiin. On parempi leikata yksi pala pois, syödä se ja leikata sitten seuraava.
Kuinka käyttäytyä oikein teetä tai kahvia juodessa
Tee- tai kahvipöytä voi täydentää aterian tai se voi toimia erillisenä syynä vieraiden kokoontumiseen. Tällaisessa pöydässä tarvitset myös ruokailuvälineitä, joten sinun on tiedettävä, miten jälkiruokalusikka ja -haarukka pidetään oikein.
Tee- ja kahvipöydät on peitetty pöytäliinoilla ja koristeltu kukilla ja kynttilänjaloilla. Jokaiselle läsnäolijalle annetaan lautasliina, joka asetetaan oikealle puolelle. Teepöydän keskellä on teekannu ja sohvapöydän keskellä on kaunis astiasto. Pöydällä tulisi olla myös maitoa kannusta, kermaa, kidesokeria tai palasokeria. Jos ennen juomien tarjoilua on tarkoitus tarjota paahtoleipää, voileipiä jne., jokaiselle vieraalle asetetaan jälkiruokakulho, jonka vasemmalle puolelle asetetaan haarukka naposteltaville ja oikealle puolelle kakuille.
Jotta pöydässä tekisit hyvän vaikutuksen, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä.
- Juoman sekoittamisen jälkeen lusikkaa ei jätetä lasiin, vaan se otetaan pois ja asetetaan lautasen reunalle.
- Juomaan ei saa laittaa piparkakkuja, leipää tai keksejä.
- Voit ottaa kulauksen kupin sisällöstä vasta sen jälkeen, kun puremapalat on niellyt.
- Kaikki juomat tulisi juoda hiljaa.
- Lautanen pidetään vasemmassa kädessä, lasi oikeassa. Joissakin tapauksissa, esimerkiksi jos tarjoillaan kahvia maidon kanssa, lautasta ei tule ottaa käsiin.
- Kuumia juomia juodaan vain lasista; Niiden kaataminen lautasille tai lautasille on mahdotonta hyväksyä.
- Näyttää hyvin rumalta, kun ihminen puhaltaa kupin sisältöön, käyttäytyy teeskennellen, laittaa pikkusormensa sivuun ja työntää sormensa kynän renkaan läpi.
- Murskatut sokerinpalat otetaan pihdeillä. Jos tätä laitetta ei ole käytettävissä, käytä sormiasi.
Lautasliinan käyttöohjeet
Pöydässä on tapana käyttää kahdenlaisia lautasliinoja: kangasta ja paperia. Useimmiten käytetään kangasta. Niitä on saatavilla eri kokoisina. Virallisissa juhlissa käytetään suuria lautasliinoja. Ne täytyy avata puoliväliin. Keskikokoiset on taitettu auki kaksi kolmasosaa ja pienet kokonaan. Polville asetetaan minkä tahansa kokoinen lautasliina. Se suojaa vaatteita roiskeilta ja lialta. Jos pöydällä ei kuitenkaan ole paperisia lautasliinoja, voit pyyhkiä suun ja sormet liinalla. Jos kangas taitetaan puoliksi tai kahteen kolmasosaan, huulet pyyhitään taitetulla yläkulmalla.
Tärkeää! Voit sujauttaa lautasliinan kaulukseen vain yhdessä tapauksessa – jos tarjoillaan hummeria.
Paperilautasliinoja käytetään aterioiden aikana. Niitä käytetään huulten pyyhkimiseen, käsien pyyhkimiseen jne. Aterian päätyttyä kaikki lautasliinat tulee jättää lautasen vasemmalle puolelle.
Hyvät tavat ovat koriste. Niitä omaava henkilö pystyy aina tekemään positiivisen vaikutuksen muihin. Siksi on yksinkertaisesti välttämätöntä tietää, miten käyttäytyä oikein pöydässä, missä kädessä haarukka ja veitsi tulisi pitää etiketin mukaisesti. Lisäksi tämän oppiminen ei ole ollenkaan vaikeaa.
Kuka tämän keksi? Esimerkiksi syön oikean käteni vasemmanpuoleisimmalla sormella ja juon vain lautaselta; se on minulle kätevää. Eikä mua kiinnosta pätkääkään mitä sä minusta ajattelet )))