Kiviset paistinpannut

Kivipannu on yhdistelmä nykyaikaisen ihmisen hyödyllisiä trendejä. Ensinnäkin tällainen paistinpannu mahdollistaa rasvan kulutuksen vähentämisen ruoanlaittoon. Toiseksi, hyvän paistinpannun ostaminen ratkaisee minimalismin ongelman. Kivitavara kestää mitä tahansa astiaa, se on riittävän kestävä, joten sinun ei tarvitse ostaa valtavaa määrää edullisia pannuja. Ja kolmas trendi on halu luonnollisuuteen ja ympäristöystävällisyyteen.

Mikä on tarttumaton kivipinnoite paistinpannulla

Ilmausta "luonnonkivestä valmistettu paistinpannu" ei pidä ottaa kirjaimellisesti. On olemassa paistinpannuja, jotka on valmistettu yhdestä mineraalikappaleesta, mutta lisää siitä myöhemmin. Kaupat tarjoavat kuitenkin useimmiten tällä nimellä metallisen paistinpannun, jossa on kivipinnoite. Tarttumattomia ominaisuuksia omaava polymeeri, polytetrafluoroeteeni, joka korvillemme tunnetaan paremmin nimellä Tefal, levitetään kerros kerrokselta metalliaihiolle. Ja lujuuden lisäämiseksi tähän koostumukseen lisätään mineraalisulkeumia, jotka myös luovat pinnalle juuri tuon "kivikuvion".

Kivitavaran plussat ja miinukset

Mikä kivipinnoitetuissa paistinpannuissa valloittaa markkinoita ja mitkä ovat kivisten keittoastioiden hyvät ja huonot puolet? Ensi silmäyksellä haittoihin kuuluu korkeat kustannukset, mutta etuja on varmasti enemmän ja niistä haluaa maksaa.

• Valmistettujen ruokien laatu. Tällaisten keittoastioiden paksuus auttaa jakamaan lämpötilan tasaisesti kypsennyksen aikana, mikä tarkoittaa mehukkuutta ja ravintoaineiden säilymistä. Ruoanlaittoon kuluva aika lyhenee. Ruoka valmistetaan myös kivipadassa ilman öljyä, mikä tekee siitä entistäkin ravitsevamman ja terveellisemmän.
• Ympäristöystävällinen. Kiven käyttö ruoanlaitossa ulottuu vuosisatojen taakse. Ja tänä päivänä sivilisaatio on ottamassa uuden käänteen kohti luonnollisuutta. Kivipinnoite on täysin turvallinen, koska kuumennettaessa tämä materiaali ei vapauta haitallisia aineita eikä myrkytä ruokaa.
• Astioiden kestävyys. Maksamalla kerran laadukkaista kivipannuista paistinpannuongelma ratkeaa pitkäksi aikaa. Pinnoitteen kivikomponentti lisää tuotteeseen lujuutta, naarmuuntumisenkestävyyttä ja estää muodonmuutoksia iskujen tai korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.
• Helppohoitoinen. Luonnonkivipinnoitteella varustetut astiat eivät vaadi erityistä hoitoa. Edes astianpesukone ei ole vasta-aiheinen. Käytä huoltoon tavallista sientä, hankaamatonta pesuainetta ja juoksevaa vettä. Tärkeintä on poistaa tippuja ja pisaroita ajoissa hiilikerrostumien muodostumisen estämiseksi. On myös parempi käyttää hellävaraisia ​​silikoni- tai puisia lastaa tuotteiden sekoittamiseen.
• Estetiikka. Kiviastioiden muotoilu on lakonista ja tyylikästä. Siksi tällaiset keittiövälineet eivät erotu modernin keittiön tyylistä eivätkä aiheuta värieroja hyllyillä ruokien kanssa.

Luonnonkivestä valmistettujen paistinpannujen valmistuksen monimutkaisuus

Kivitavara ei ole tarkoitettu päivittäiseen käyttöön eikä kaikille astioille. On parempi valmistaa täällä niitä kulinaarisia mestariteoksia, jotka tarvitsevat hautua ilman tulta, koska luonnonkivestä valmistetut kattilat ja pannut säilyttävät lämpötilan erittäin pitkään.

Tämä talkkikloriitin tai vuolukiven ominaisuus tunnettiin muinaisina aikoina; juuri siitä esi-isämme tekivät kattiloita liedelle, ja nykyään valmistajat käyttävät sitä kattiloiden ja pannujen valmistukseen luonnonkivestä.

Vuolukiviruukut on kehystetty kuparilla, jota käytetään myös ruukkujen kahvoihin. Päämateriaali – mineraali talkkikloriitti – käsitellään ihanteelliseen tilaan, ja tuotteen pinnasta tulee sileä ja ainutlaatuisen kuvioinen.

Kivipäällysteisen paistinpannun edut

Luonnonkivestä valmistetun paistinpannun tärkein etu on edelleen sen ympäristöystävällisyys. Maksimaalisellakaan lämmityksellä kivi ei koskaan vapauta syöpää aiheuttavia aineita kypsennettyyn ruokaan. Muut materiaalit eivät valitettavasti voi ylpeillä tästä.

Toinen suuri etu on kiven kyky lämmetä nopeasti ja pitää lämpöä pitkään. Tästä tulee ruokien hämmästyttävä maku, jotka ovat säilyttäneet mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita, ovat mehukkaita ja terveellisiä, koska tällaisten ruokien ruoanlaittoon ei tarvita öljyä.

Ja tietenkin kestävyys. Kivipannu ei vaadi emännältä silikonilasta-armeijaa. Pinta kestää sekä muodonmuutoksia että mekaanisia iskuja.

Kivipannujen ominaisuudet ja tyypit

Kun valitset useista kivipinnoitetuista paistinpannuista, on mahdotonta antaa selkeää arviota siitä, mitkä ovat parempia ja mitkä huonompia, mutta kun suositaan yhtä tai toista mallia, on tärkeää huomata tuotteen seuraavat tekniset ominaisuudet: ulkoisten vaurioiden puuttuminen, paino, mistä tarttumaton pinnoite on valmistettu.

Paino ja seinämän paksuus

Tuotteen painon ei tulisi olla pieni; on esimerkkejä, jotka painavat 7-8 kg. Juuri hän voi antaa pois heikkolaatuisen paistinpannuvalmistajan, joka käytti halvoista synteettisistä materiaaleista valmistettua keinotekoista pinnoitetta. Korkealaatuisella kivipinnoitteella varustetuissa keittoastioissa on paksu pohja, yli 6 mm, ja sivuseinät, joiden paksuus on 3,5 mm. Keittovälineiden tarttumattomat ominaisuudet ja valmistetun ruoan maku, kattilan tai paistinpannun lämmityksen mehukkuus ja tasaisuus riippuvat suoraan paksuudesta.

Ulkopinnoitteen tyyppi

Kokonaan kivestä valmistetut paistinpannut eivät ole yleisiä, eivätkä ne todennäköisesti löydä kotia jokaisesta keittiöstä. Paino, melko korkea hinta ja se, että kaikki keittotasot eivät sovi kiven kanssa, tekevät talkkikloriittikeittotasoista epäsuosituimman vaihtoehdon. Siksi etusijalla ovat luonnonkivipinnoitteella varustetut paistinpannut.

Tällaisten pannujen kivikomponentilla on omat ominaisuutensa ja erilaiset suunnitteluvaihtoehdot, ja myös murusten mineraalityypit vaihtelevat.

Polymeeri kiveniskeillä

Yleisin vaihtoehto on metallista, useimmiten alumiinista, valmistettu paistinpannu, joka on päällystetty tarttumattomalla yhdisteellä, johon on sekoitettu marmori- tai graniittilastuja. Teknologia on sellainen, että ensin metallille levitetään tarttumaton pinnoite ilman mineraalielementtejä ja toinen kerros on murusilla päällystetty pinnoite.

Kivitavarakeramiikka

Kalliimpi tarina on kivitavarasta valmistettu paistinpannu, jonka suojakerros koostuu kvartsista, kaoliinista, samotista ja maasälvästä. Tällaisen koostumuksen tärkein etu on korkea palonkestävyys, mutta sama laatu tekee tällaisesta paistinpannusta ihanteellisen hauduttamiseen eikä mukavimman paistamiseen. Kivikeramiikka on myös erittäin herkkä mekaanisille iskuille. Ja korkeammista kustannuksista huolimatta se kestää lyhyemmän aikaa.

Talkkikloriitti

Talkkikloriittipaistinpannu on hintaluokituksen korkein ja laatu paras. Kestävyys, turvallisuus ja luotettavuus on taattu. Ja paremman toiminnallisuuden saavuttamiseksi mineraali yhdistetään metalliin. Tämä voi olla kiinteä kivi, josta paistinpannu on valmistettu, sekä metallipohja, jolle kiviosat sijaitsevat.

Lisätietoja! Talkkikloriitti eli steatiitti eli vuolukivi on luonnollinen harmaa mineraali, jossa on sulkeumia. Sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien rakentamisessa, figuurien ja erilaisten taloustavaroiden valmistuksessa.

Paistinpannujen koot

Kivipinnoitteella varustetuilla paistinpannuilla on useita halkaisijavaihtoehtoja:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 28 cm.

Koon valinta riippuu perheenjäsenten lukumäärästä ja ruoanlaittokuormasta, jonka emäntä aikoo tehdä. Esimerkiksi jos paistinpannua käytetään useammin pannukakkujen paistamiseen, ihanteellinen vaihtoehto olisi halkaisijaltaan 20–22 cm, mutta lihan kypsentämiseen suurempi pannu on kätevämpi, mieluiten myös syvä.

Kahden hengen perheelle pieni määrä astioita, halkaisijaltaan 18 ja 20 cm, riittää. Näin ollen suurille perheille on kätevämpää käyttää suuremman halkaisijan omaavia paistinpannuja.

Kansien ja kahvojen muotoilu ja ergonomia

Kahvojen materiaalina valmistajat suosivat puuta, silikonia, metallia ja kuumuutta kestävää muovia. Valitessaan kuluttajaa ohjaavat hänen tarpeensa, mutta tärkeintä on, että kahva on mukava ja turvallinen, ei kuumene eikä muutu korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Irrotettavilla kahvoilla varustetut mallit ovat erityisen suosittuja – tällaista paistinpannua voidaan käyttää sekä liedellä että uunissa.

Kansi ei aina sisälly paistinpannuun. Mutta sen ostaminen on välttämätöntä. Höyrynpoistoaukolla ja kuumenemattomalla kahvalla varustetut lasikannet ovat etusijalla. Voit myös seurata kypsennyksen edistymistä lasin läpi. Mutta jos haluat luotettavuutta, sinun kannattaa valita metallikansi.

Laadukkaan kivipinnoitetun paistinpannun valitseminen

Kivipinnoitettu paistinpannu on merkittävä ostos, joten sen käytön pitäisi tuoda sinulle tyydytystä päivittäin. Tämä voidaan helposti saavuttaa ruokia valittaessa kiinnittämällä huomiota useisiin seikkoihin.

• Valmistajan ja myyjän on oltava luotettavia, hyvillä arvosteluilla ja asiaankuuluvilla sertifikaateilla.
• Paistinpannun tulisi olla sekä houkuttelevan näköinen että kätevä – sen tulisi sopia mukavasti ja helposti käteen.
• Tällaisten keittiövälineiden ei pitäisi olla halpoja, koska korkealaatuiset keittiövälineet valmistetaan käyttämällä luonnollisia kalliita komponentteja, ja vain synteettiset materiaalit voivat tehdä tuotannosta ja lopputuotteesta halvempaa, mikä ei ainoastaan ​​tuo toivottuja tuloksia, vaan voi myös yksinkertaisesti aiheuttaa haittaa.

Kivisen paistinpannun hoito

Jotta kivipinnoitteella varustettu paistinpannu palvelisi sinua pitkään, sinun tulee noudattaa useita yksinkertaisia ​​​​sääntöjä tuotteen hoidosta ja käytöstä.

1. Ei varjoainemenetelmiä. Älä aseta kuumia ruokia erittäin kylmälle pinnalle ja päinvastoin; Älä laita paistinpannua jääkaapista heti kuumalle liedelle. Tällaiset toimet voivat johtaa halkeamien ja lohkeamien muodostumiseen.
2. Älä käytä hankaavia puhdistusaineita tai karkeita metalliharjoja tällaisten astioiden pesuun.
3. Vaikka kaikki valmistajat kilpailevat keskenään kivipinnoitteen superlujuuden ja naarmuuntumisenkestävyyden julistamisesta, ruoan sekoittamiseen kannattaa silti valita muovi-, silikoni- tai puiset lastat.
4. Paistinpannu on parempi pestä käsin juoksevan veden alla.

Kuinka kauan luonnonkivipinnoitteella varustettu paistinpannu kestää?

Luonnonkivipinnoitteella varustettu paistinpannu, asianmukaisella hoidolla ja huolellisella käsittelyllä, voi miellyttää kotirouvaa keskimäärin 3-4 vuotta; niin kauan tarttumattomat ominaisuudet kestävät. On kuitenkin olemassa malleja, joiden käyttöikä voi olla 7 vuotta.

Mitkä ovat parhaat kivipannut?

Markkinat ovat täynnä kivipaistinpannujen tarjouksia. Mutta välttääksesi pettymyksen ostoksessasi, on parempi kiinnittää huomiota tällä alueella luotettaviin tuotemerkkeihin.

Televisiot

Italialainen tuotemerkki on luonut käteviä paistinpannuja, joissa on tarttumaton keraaminen pinnoite. Malleissa on ergonomiset kahvat, joissa on silikonitiivisteet. Kohokohta on pannujen miellyttävä väri ja lakoninen muotoilu.

Kivilinja

Ostajat huomioivat näiden paistinpannujen ylistetyn saksalaisen laadun. Tuotemerkki tarjoaa laajan valikoiman malleja pienestä pannukakkupannuista tilavaan wokkiin.

Fissman

Tanskalaisen valmistajan yleispaistinpannuissa on kaikissa tuotteissa ”PFOAfree”-merkintä, joka vahvistaa käytettyjen materiaalien turvallisuuden ihmisten terveydelle ja ympäristölle. Mallivalikoima sisältää erittäin rohkeita ja mielenkiintoisia malleja.

Fissler

Saksalaiset valmistajat eivät pyri ainutlaatuisiin suunnitteluratkaisuihin, mutta ne takaavat 100% tuotteidensa laadun, kestävyyden ja kätevyyden. Tämä on merkki, joka useimmiten päätyy ammattikeittiöihin.

Gipfel

Saksalaisen Gipfel-merkin paistinpannun suojapinnoite perustuu marmorilastuihin. Irrotettava kahva tekee tästä mallista ihanteellisen uunikäyttöön. Sopii kaikentyyppisille liesitasoille.

Noryoku

Käsintehty graniittinen paistinpannu Japanista. Valmistaja takaa luomuksensa käyttöiän yli 20 vuodeksi. Keittoastian muoto on universaali ja mahdollistaa sen käytön sekä paistamiseen että hauduttamiseen.

Taidegraniitti

Italialainen TimA Art Granit -paistinpannu, jossa on seitsemänkerroksinen tarttumaton kivimurskapinnoite. Kivipinnoitetuille keittoastioille tyypillisten etujen lisäksi tässä mallissa on vielä yksi – kohtuullinen hinta. Haittapuolena on pieni halkaisija.

Bergner

Itävaltalainen tuotemerkki käyttää marmoripinnoitetta paistinpannuissaan. Kestävyys, luotettavuus ja vaurioidenkestävyys on taattu.

Kukmara

Venäläinen tuotemerkki käyttää keittiövälineidensä pohjana valettuja alumiinirunkoja, joissa on pohjassa lisäuria. Tarttumaton pinnoite mineraalilastuilla on kehitetty saksalaisen teknologian pohjalta.

NEVA-METALLIASTIAT

Kotimainen paistinpannu korkealaatuisella marmoripinnoitteella. Syvä ja leveä, minkä ansiosta siinä voi valmistaa valtavan määrän ruokia. Käyttäjät huomaavat helppokäyttöisyyden.

Unelma "Graniitti"

Edullinen venäläisvalmisteinen pannukakkupannu. Yleiskoko 22 cm ja korkealaatuinen pinnoite mahdollistavat pannukakkujen paistamisen nopeasti ja ilman öljyä.

Kivestä tai luonnonkivipinnoitteella päällystetyn paistinpannun ostaminen tarkoittaa parhaan apurin löytämistä ruoanlaittoon ja terveellisten elämäntapojen ylläpitämiseen. Tärkeintä on lähestyä ostosta huolellisesti eikä luottaa vähän tunnettuihin yrityksiin, joilla ei ole laatutodistuksia.

VIDEO: Stoneline kivipinnoitettu paistinpannu.