Keittiövälineet ovat jokaiselle kotiäidille enemmän kuin vain arkipäivän hyödyke. Usein pannujen tai kattiloiden valintaan kiinnitetään enemmän huomiota kuin lisävarusteisiin. Loppujen lopuksi haluamme, että valmistamamme ruoka on paitsi maukasta, myös terveellistä.
Sisältö
Mikä on kaasuliesi grillipannu?
Tällä "lisävarusteella" on useita suunnitteluominaisuuksia ja se sopii yksinomaan kaasuliesiin. Se koostuu pohjalevystä, jonka keskellä on reikä poltinta varten, ritilästä ja kannesta. Lisäksi pakkaus sisältää yleensä irrotettavan kahvan tai kahvan. Jos tarkastelemme kalliimpia malleja, niitä täydennetään erityisellä leivonta-astialla, joka sulkemalla tarjottimen reiän tarjoaa täsmälleen samat "olosuhteet" kuin uunissa.
Kypsennyksen aikana öljy tai rasva valuu pannulle sen sijaan, että se jäisi ruoan päälle. Ja tuli varmistaa tasaisen lämmityksen, mutta ei ole kosketuksissa ruoan kanssa. Toimintaperiaate on hyvin samanlainen kuin tavallisessa grillissä kypsentäminen: sisäosa lämpenee ja erittäin kuuma ilma alkaa kiertää "laitteen" sisällä.
Tärkeää! Ruoan palamisen estämiseksi on suositeltavaa asettaa ruoka tarjottimelle, joka on kaukana tulesta.
Materiaalin valinta
Grillipannut, kuten muutkin keittiövälineet, on valmistettu eri materiaaleista. Valmiit tuotteet eroavat toisistaan kustannuksiltaan, painoltaan ja tietenkin käyttöikältään. Tämä tarkoittaa, että sinun on käytettävä paljon aikaa sopivan paistinpannun valitsemiseen.
Mutta ennen kuin alamme valita materiaalia, päätetään "ulkoisista tiedoista".
- Jotta ruoka lämpenee hyvin, valitse malli, jossa on tiheä pohja ja sivut.
- Lihan paistamiseen valitse korkeareunaisia paistinpannuja kuin kalan ja vihannesten paistamiseen.
- Kylkiluiden korkeus vaikuttaa valmistettujen ruokien laatuun. Optimaalinen koko on 1 cm.
- Halkaisijaa valittaessa on otettava huomioon tarvittava annosten määrä. Jos puhumme yhden hengen astiasta, niin 24 cm riittää. Suurelle perheelle on suositeltavaa valita malli, jonka halkaisija on 28 cm, mutta enintään 32 cm, muuten paistinpannu ei kuumene.
- Paistinpannun muoto ei vaikuta kypsennyksen laatuun, mikä tarkoittaa, että vastatessasi kysymykseen: minkä paistinpannun valita kaasuliedelle, keskity omiin mieltymyksiisi, mistä pidät eniten: pyöreä, soikea, neliön tai suorakaiteen muotoinen.
- Kannen tulisi olla riittävän korkea, jotta pannulla voi paistaa isojakin paloja.
- Jos mahdollista, valitse lasikansi, niin sinun ei tarvitse avata pannua uudelleen tarkistaaksesi ruoan kypsyysastetta.
- Grilliritilä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai tarttumattomalla pinnoitteella varustetusta teräksestä. Ruoanpalat tarttuvat ruostumattomaan teräkseen. Teräsritilä näyttää rei'itetyltä sisäkkeeltä ja kypsennetyt tuotteet on helppo poistaa siitä, mutta liha- tai kalapaloihin ei jää tyypillisiä raitoja. Muuten, joissakin malleissa on kahdenlaisia ritilöitä.
- Polttimen reiän ei tarvitse olla suuri, yleensä se on mitoitettu pienille polttimille sopivaksi. On parempi, jos tällä reiällä on kartiomainen muoto.
Nyt materiaaleista.
Valurauta
Materiaali, jolla oli suuri kysyntä keittiövälineiden valmistuksessa, erityisesti viime aikoina. Sitä on aina arvostettu sen erinomaisten suorituskykyominaisuuksien ja kestävyyden vuoksi. Tämä paistinpannu kuumenee tasaisesti ja pitää lämmön erittäin pitkään. Ehkä ainoa haittapuoli on paino. Lisäksi kaikki eivät pidä ruoanlaiton aikana esiintyvästä tyypillisestä metallihajusta.
Alumiini
Toinen "myyntijohtaja". Sitä arvostetaan erityisesti keveytensä vuoksi. Nykyään tätä etua on täydennetty tarttumattomalla pinnoitteella. Alumiinin korkean lämmönjohtavuuden vuoksi se lämpenee erittäin nopeasti. Haitoista puhuttaessa on syytä huomata epävakaus korkeissa lämpötiloissa. Kun kuumennetaan 260 asteeseen tai yli, tarttumaton pinnoite tuhoutuu. Jos kuitenkin kokkaat huolellisesti ja pidät tilanteen hallinnassa, tätä haittaa ei oteta huomioon.
Keramiikka
Tätä materiaalia on vasta äskettäin alettu käyttää keittiövälineiden valmistuksessa. Sen esteettinen ulkonäkö ja kyky kestää korkeita lämpötiloja ovat erityisen arvostettuja. Ei ole sattumaa, että kotiäidit rakastavat käyttää keraamisia esineitä ruoanlaittoon uunissa. Näillä pannuilla on hyvä lämmönjohtavuus. Ne eivät päästä lainkaan hajua. Ainoa haittapuoli on hauraus. Yksi huolimaton liike ja paistinpannu hajoaa palasiksi. Mutta jos pidät itseäsi siistinä kokkina, tällä "miinuksella" ei ole merkitystä.
Ruostumaton teräs
Tässä tapauksessa kaasulieden grillipannu on valmistettu vähähiilisestä teräksestä. Se ei päästä haitallisia aineita eikä vaadi tarttumatonta pinnoitetta. Paistinpannu on erittäin kestävä, kestää mekaanisia iskuja ja takaa pitkän käyttöiän.
Marmori
Toinen suhteellisen uusi materiaali keittiötarvikkeiden valmistukseen. Marmorinen paistinpannu on helppo tunnistaa sen ulkoisista ominaisuuksista – sen pinnalla näkyy marmorisiruja. Tämä pinnoite levitetään kahtena kerroksena, takaa hyvän lämmönjohtavuuden ja on ehdottoman turvallinen. Ainoa erikoisuus on, että se tulisi pestä vain pehmeällä sienellä.
Käyttösuositukset
Kotiäidit väittävät, että mikä tahansa ruokalaji voidaan valmistaa kaasuliedellä olevalla grillipannulla. Sitä käytetään kuitenkin useammin lihan ja vihannesten paistamiseen. Itse prosessi tuo sinulle paljon iloa ja päättyy arvokkaaseen tulokseen, jos noudatat yksinkertaisia suosituksia.
- Laite asennetaan ritilälle (jos käytät vanhanaikaista kaasuliesi) tai jalustalle. Asenna ensin tarjotin ja varmista, että poltin on linjassa sen reiän kanssa. On parempi valita keskikokoinen tai pienin poltin.
- Ennen paistamisen aloittamista kaada pannulle lasillinen (tai puolitoista) vettä. Tämän tempun avulla voit valmistaa mehukkaampia ruokia. Jos haluat rapeakuorisen ja kuivemman kalan tai lihan, vuoraa uunipellin pohja foliolla.
- Kypsennysprosessi ei eroa tavallisessa paistinpannussa paistamisesta. Vain aloittelijoille on suositeltavaa seurata prosessia huolellisesti ensimmäisissä vaiheissa ymmärtääkseen, kuinka kauan paistaminen tiettyyn pisteeseen kestää. Myöhemmin tällaista perusteellista tarkastusta ei tarvita.
- Voit pestä tämän ihmelaitteen sekä käsin että astianpesukoneessa – kevyt mekaaninen pesu ei vahingoita pinnoitetta.
Hyvät ja huonot puolet
Valitettavasti ei ole vielä keksintöä, joka erottuisi vain positiivisilla ominaisuuksilla; jokaisella osaamisella on sekä vahvuutensa että heikkoutensa. Mutta tällä paistinpannulla on vielä enemmän etuja.
Eli ensin ne hyvät jutut:
- On mahdollista kypsentää lisäämättä öljyä. Ja kuten tiedämme, mitä vähemmän rasvaa, sitä enemmän hyötyjä.
- Tässä ensi silmäyksellä yksinkertaisessa keittiö"vempaimessa" on useita toimintatiloja, joiden avulla voit tehdä valikosta monipuolisen ja ruoanlaittoprosessista mielenkiintoisen.
- Edullinen hinta. Tämä paistinpannu on melko edullinen tavalliselle kotirouvalle.
- Paistinpannun kiertoilmajärjestelmä lyhentää merkittävästi ruoan kypsennysaikaa verrattuna perinteisiin keittiövälineisiin. Joten lihan paistamiseen menee 20-25 minuuttia.
- Lopuksi, korkea suorituskyky: pitkä käyttöikä, kätevä käyttää.
Haittoja on vain kaksi.
- Tällaisen paistinpannun käyttämiseen tarvitset kaasulieden, mutta nyt sähköliesiä käytetään yhä enemmän.
- Jos käytät tätä tietotaitoa joka päivä, grillin puhdistamisessa on ongelmia, varsinkin jos paistat ruoan oikein.
Joitakin hyödyllisiä vinkkejä
- Paistinpannua valittaessa on varmistettava, että pannussa on nokka. Sen ansiosta öljyn tai nesteen tyhjentäminen on paljon kätevämpää ja turvallisempaa.
- Kun ostat paistinpannun, älä kiirehdi paistamaan vihanneksia tai lihaa heti. Kuumenna se ensin perusteellisesti kaatamalla karkeaa suolaa astian pohjalle. Muuten, tämä pieni temppu parantaa tarttumattomia ominaisuuksia.
- Jos haluat valmistaa ruoan nopeammin, kaada vain vähän vettä uriin.
- Vaikka paistaisitkin öljyllä, älä kaada sitä suuria määriä, riittää, että voitelet pohjakyljet.
- Laita ruoka grilliin vasta, kun pinta on hyvin kuumentunut. Viipaloitujen palojen paksuus ei saisi ylittää 1,5–2,5 cm, muuten ruoka ei paistu.
On selvää, että tällainen keksintö kuin kaasuliesi grillipannu ei ainoastaan yksinkertaista kypsennysprosessia, vaan myös mahdollistaa todella terveellisten ja maukkaiden ruokien valmistamisen.
