Keittoastiat induktioliesille

Induktioliesi on yleistynyt viime vuosina. Niille on ominaista alhainen energiankulutus sähköliesiin verrattuna sekä helppokäyttöisyys. Siksi nykyaikaiset kotiäidit haluavat siirtyä uuteen teknologiaan.

Jotkut ihmiset suhtautuvat skeptisesti tähän päätökseen, koska heidän on valittava uusia ruokia. Yritetään ymmärtää induktiopinnoitteen ominaisuudet ja ruoanlaittoon käytettävien ruokailuvälineiden valinta.

Mitä on tärkeää tietää induktioliesistä

Induktioliesi eroaa rakenteeltaan merkittävästi perinteisistä liesitasoista. Tärkein ero on toimintaperiaate. Kaasuliesi toimii melko yksinkertaisesti. Polttimet tuottavat tulta, joka lämmittää pannulla olevan ruoan. Sähköliedet toimivat hieman eri tavalla. Virta kulkee johtojen läpi ja siirtyy lämmityselementtiin. Sen lämpötila nousee asetettuun arvoon, minkä ansiosta voit lämmittää ruokaa astiassa.

Induktiolieden kanssa asiat ovat monimutkaisempia. Lämpeneminen tapahtuu induktiovirran syntymisen vuoksi. Laitteen pinta on yleensä valmistettu materiaalista, joka eristää sähkövirran. Tämän kerroksen alla on käämit, jotka toimivat johtimena. Kun niihin kohdistetaan sähkövirta, syntyy magneettikenttä. Asettamalla erityisen astian liesipinnalle ympyrä sulkeutuu. Sähkövirran kanssa muodostetaan magneettikenttä, joka aiheuttaa lämpenemistä.

Sähkömagneettinen induktio johtuu induktiovirrasta. Siten laitteiden tehokkuus kasvaa merkittävästi verrattuna muihin malleihin. Hyötysuhde on lähes yhdeksänkymmentä prosenttia. Tämä mahdollistaa merkittävät säästöt sähkössä.

Lämmitysenergia kohdistuu yksinomaan kohteeseen eikä sitä haihdu. Keittotason pinta itsessään ei kuumene ollenkaan, joten sille on ominaista korkea turvallisuus. Sinun ei enää tarvitse pitää vaarallisia tulitikkuja kotona, mikä on erityisen tärkeää, jos sinulla on pieniä lapsia.

Jos nostat keittoastian pois pinnalta, lämmitysprosessi pysähtyy. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse huolehtia lieden itse kytkemisestä päälle. Koko ruoanlaittoprosessi on yksinkertaistettu.

Mikä on kattiloiden ja pannujen induktiopohja?

Monet ihmettelevät, mikä se on - paistinpannun tai kattilan induktiopohja. Tälle pinnalle on ominaista korkeat ferromagneettiset ominaisuudet, jotka mahdollistavat induktiovirran johtumisen ja lämmitysvaikutuksen syntymisen. Pohja on vuorovaikutuksessa levyn pinnan alla olevien kelojen kanssa, mikä luo sähkömagneettisen kentän.

Tällaisten keittoastioiden toimintaperiaate on melko yksinkertainen. Useimmat valmistajat suosittelevat ruoanlaittoon teräksisiä keittoastioita. On myös muita erikoismateriaaleja, jotka tulisi selvittää yksilöllisesti.

Yleensä induktiopohjaiset keittoastiat on merkitty erityisellä symbolilla. Se sijaitsee tuotteen takana. Magneetteja käytetään ominaisuuksien tarkistamiseen. Näin voit tunnistaa magneettiset ominaisuudet ja tehdä ostopäätöksen.

Tavallisia keittoastioita käytettäessä liesi ei edes käynnisty. Tämä tehdään suojaamaan ylikuumenemiselta. Vaikka pudottaisit ruokaa pinnalle, se ei muutu hiiliksi. Voit poistaa jäännökset turvallisesti pesuaineella ja sienellä.

Jos käytät Turk-keitintä kahvin lämmittämiseen, sinun on ostettava metallisovitin, joka auttaa mukauttamaan pinnan lämmityselementin kokoon. Tällaista laitetta ei suositella käytettäväksi jatkuvasti. Tämä tuhlaa ylimääräistä tehoa ja estää sinua myös kypsentämästä useilla polttimilla samanaikaisesti, mikä aiheuttaa haittaa.

Mitä eroa on induktiokeittotasoilla ja muilla keittotasoilla?

On suositeltavaa kiinnittää huomiota seuraaviin asioihin:

• ferromagneettiset ominaisuudet – kyky magnetoitua magneetin läsnä ollessa, mikä mahdollistaa induktiokentän aktivoimisen;
• paksu pohja – tarvitaan ruoan riittävän lämmittämisen varmistamiseksi;
• On suositeltavaa valita keittoastian koko lieden polttimien mittojen mukaan - on parempi tutkia kehittäjän ohjeita, jotka osoittavat suositellun keittoastian merkin.

Huomio! Keittoastiat eivät saa olla kokonaan ferromagneettisesta materiaalista valmistettuja. Tällaisen tuotteen paksuuden tulisi myös ylittää senttimetri, mikä estää astioiden rikkoutumisen kypsennyksen aikana.

Sopivatko tavalliset pannut ja kattilat induktioliesitasolle?

Induktiolieden käyttämiseen sinun on ostettava erityisiä keittoastioita. Se on yleensä valmistettu ferromagneettisista materiaaleista. Pohjan tulisi olla magnetoitu, mikä aktivoi sähkövirran ja käynnistää lämmitysprosessin.

Voit käyttää myös keittiövälineitä, joissa on ferromagneettinen pohja. Tämä vähentää merkittävästi tuotteen hintaa. On parasta valita teräksiset kattilat ja pannut.

Uuniin ostetaan grillipannu. Se varmistaa, että lämpö jakautuu tasaisesti pohjapinnalle. Tällaisessa uunipellissä on oltava kaksoispohja.

Induktioastioiden tyypit ja materiaalit

Tällaisissa keittiövälineissä on yleensä vastaava merkintä, jonka avulla ne on helppo tunnistaa muiden tuotteiden joukosta. Ulkoisesti tällaiset keittiövälineet näyttävät massiivisemmilta. Kustannukset ovat myös erilaiset – ne ovat lähes kaksi kertaa korkeammat kuin tavallisilla vastaavilla. Jos haluat säästää rahaa, voit ostaa ruokia torilta. Voit tarkistaa sen magneettiset ominaisuudet tavallisella magneetilla. Valuraudasta, teräksestä, raudasta ja muista paksuista metalleista valmistetut keittoastiat sopivat induktioliesille.

Teräksiset keittoastiat ovat ulkonäöltään houkuttelevia ja suorituskykyominaisuuksiltaan optimaalisia. Tämä takaa pitkän käyttöiän. Muista ottaa huomioon tuotteen pohjan paksuus. Monet valmistajat säästävät laadukkaiden materiaalien käytössä. Tarkista teräksen magneettiset ominaisuudet. Sopiva tuote maksaa enemmän kuin sen analogit. Voit ostaa emaloituja keittoastioita. Tässä tapauksessa valmistaja ja magneettisuus on otettava huomioon.

Alumiinista valmistettuja keittoastioita käytetään usein. Lasimallit, joissa on erityinen pohja, ovat myös suosittuja. Tällaisia ​​​​välineitä käytettäessä on kuitenkin oltava varovainen.

Mitkä ovat induktiokeittotasojen sisäpinnoitteen vaatimukset?

Induktioliesiastioiden keittoastioissa on oltava kaksoispohja. Sillä ei ole lainkaan väliä, mistä materiaalista sisäpinta on tehty. Homogeenisista seoksista valmistetut vaihtoehdot ovat tervetulleita. Seinät voidaan valmistaa myös emaloiduista pinnoista tai teräksestä. Tärkein edellytys on, että tuotteen ei tulisi olla ohuempi kuin yksi senttimetri.

Näin induktiopannu toimii

Induktiolieden wok-pannulla on erityisominaisuuksia, joiden ansiosta sitä voidaan käyttää ruoan lämmittämiseen. Tarkastellaan tuotteen tärkeimpiä parametreja.

Ferromagneettinen pohja

Pannun pohjan tulee olla valmistettu magneettisesta materiaalista. Ostaessasi muista tarkistaa tuotteen magneettiset ominaisuudet magneetilla. Ferromagneettinen pohja mahdollistaa sähkömagneettisen kentän ympyrän täydentämisen. Syntyy induktiovirta, joka suuntautuu pohjaan ja lämmittää keittoastian pintaa. Näin voit lämmittää mitä tahansa ruokaa kohdennetusti ilman lämmön haihtumista.

Tasaisen pinnan merkitys

Pohjapinnan on oltava täysin tasainen. Induktiokentän luomiseksi tarvitaan kaksi levyä, joista toinen asetetaan liesitason pinnan alle. Lautasen pohja antaa sinun sulkea ympyrän. Jos se on epätasainen, lämmitystä ei tapahdu, koska induktiokentän muodostaminen ei ole mahdollista.

Kuinka tehdä induktiokeittoastioita mistä tahansa keittoastiasta

Tätä varten voit ostaa erityisen sovittimen, joka on valmistettu ferromagneetista. Näin voit säästää merkittävästi erikoistuneiden keittiövälineiden ostossa. Tämä sovitin on levy, jonka päälle keittoastia asetetaan, jolloin ruoka lämmitetään sisällä.

Kuinka valita paistinpannu induktioliesi

Induktioliesi paistinpannuja on erilaisia. Valinta riippuu siitä, mitä aiot sen päällä valmistaa. Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtoja.

Grillipannun valitseminen

Valmistettu valuraudasta tai alumiinista. Sille on ominaista tiettyjä ominaisuuksia elintarvikkeiden jalostuksessa. Tarkoitettu seuraavien valmistukseen:

• liha - erityisen ontelon ansiosta on mahdollista valmistaa kuivaa ja samalla mehukasta lihaa;
• kala – voit kypsentää minkä tahansa tyyppistä kalaa tavallisella paistinpannulla;
• vihannekset – voit valmistaa nopeasti mitä tahansa vihanneksia.

Induktiocrepe-kone

Kotiäideille, jotka haluavat kokata pannukakkuja, on olemassa erityisiä korkealaatuisia pannukakkukoneita. On suositeltavaa valita mallit, joissa on sisäänrakennetut kahvat, mikä välttää ongelmia kääntyessä. On myös erikoismalleja, joiden avulla voit kypsentää useita pieniä pannukakkuja samanaikaisesti.

Wok-pannu

Ominaista nopea kypsennys säilyttäen samalla ruoan hyödylliset ominaisuudet. Tämän tyyppisessä keittoastiassa on pieni, syvä pohja. Käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Suositellaan niille, jotka arvostavat ruoanlaiton nopeutta.

Parhaiden induktiokeittoastioiden suositut valmistajat

Tämän tyyppisten keittiövälineiden johtavaa kehittäjää on vaikea erottaa. Jotta voit valita parhaan vaihtoehdon tietylle liesityypille, sinun tulee kiinnittää huomiota tietyn mallin ominaisuuksiin. On suositeltavaa ostaa vaihtoehtoja, jotka on erityisesti suunniteltu tietylle tuotteelle. Alan suurimpien edustajien joukossa on syytä huomata Tefal, Fissler, Woll ja Zepter. Niiden tuotteille on ominaista korkea laatu, pitkä käyttöikä ja optimaaliset suorituskykyominaisuudet.

Sopivan keittoastian valitseminen induktioliesitasolle on vaikeaa. Sinun tulisi tutkia markkinat huolellisesti ja valita paras tuote. Tällaisille ruoille on ominaista korkea hinta verrattuna vastaaviin, joten valitse aluksi vain se, mikä on välttämätöntä.

VIDEO: Mitä keittoastioita voi käyttää induktioliedellä.