Miksi ruoka tarttuu valurautapannuun?

Kaikkien keittiövälineiden tulisi suorittaa perustoimintonsa. Paistinpannu on suunniteltu ruoan kypsentämiseen säilyttäen tuotteiden maun ja laadun. Joissakin tapauksissa valurauta ei selviydy tästä tehtävästä, koska ruoka palaa joskus siihen.

Mitä valurautapannulla voi valmistaa

Tästä materiaalista valmistetut astiat ovat erittäin kestäviä. Sen säilyvyysaika, jos sitä käytetään oikein, mitataan vuosikymmenissä. Valurauta painaa paljon, mutta kestää lopulta pitkään.

Tällaisessa paistinpannussa voit valmistaa minkä tahansa ruoan. Hyvin lämmitettynä se paistaa pannukakkuja ja friteerattuja leipiä täydellisesti. Liharuoat voi myös helposti kypsentää valurautapannulla. Voit paistaa siinä kasviksia, sieniä ja paahtaa siemeniä.

Miksi ruoka palaa valurautapannulla ja mitä tehdä asialle

Tämä tuote on kestävä, mutta sillä on merkittävä haittapuoli. Tällaisessa paistinpannussa polttaminen tuskin yllättää ketään. Paljon paistamisen jälkeen ruoka alkaa tarttua valurautapannun pohjaan heti, kun se kuumenee.

Tämän tyyppinen ongelma voi ilmetä seuraavista syistä:

1. Virheellinen toiminta. Ruoka voi palaa jopa uudella valurautapannulla, jos sitä on käsitelty ottamatta huomioon asiantuntijoiden suosituksia.
2. Ei hoideta ohjeiden mukaan. Mikä tahansa pinnoite pettää ennenaikaisesti, jos keittoastioita käytetään ja säilytetään väärin.
3. Väärennöksen ostaminen. Jos haluat säästää rahaa keittiövälineissä, mahdollisuudet saada heikkolaatuisia tuotteita kasvavat. Viallinen tuote vaikuttaa myös sen käyttöikään.

Kuinka estää alumiinisen paistinpannun tarttuminen kiinni

Alumiini on edullinen ja kestävä metalli. Ruoka voi kuitenkin palaa siihenkin. Tämän ongelman välttämiseksi sinun tulee tehdä seuraavat toimet:

1. Ensisijainen puhdistus. Sen tulisi sisältää astioiden pesu millä tahansa hankaamattomalla pesuaineella. Alumiinissa on pieniä huokosia, jotka voivat vaurioitua helposti puhdistettaessa voimakkaalla aineella.
2. Öljyn käyttö. Tässä tapauksessa on parempi ostaa puuvillainen huppu. Öljyä on kaadettava pannulle niin, että se peittää koko pohjan. Viskoosiin aineeseen on lisättävä ripaus suolaa.
3. Kalsinointi. Se valmistetaan puolessa tunnissa. Tämän jälkeen öljy valutetaan pois ja paistinpannu pyyhitään talouspaperilla.

Mitä tehdä teflonpannulle, jotta ruoka ei pala?

Tämän tyyppinen pinnoite vaatii huolellista hoitoa. Mitä tehdä, jos teflonpannu palaa? Tässä tapauksessa kasviöljy auttaa. Teflon kestää vähemmän aikaa kuin teräs. Sen käyttöikä kuitenkin pitenee, kun pannun pohja ja sivut voidellaan säännöllisesti rasvalla.

Kolmaskymmenes pesu on merkki teflonpinnoitteen täydentämisestä kasviöljyllä. Se tulisi lämmittää, jäähdyttää ja hieroa varovasti alumiinipannun seiniin.

Menetelmät paistinpannun tarttumisen estämiseksi

Tämä keittiövälineiden pinnan puhdistusmenetelmä antaa sinun päästä eroon epämiellyttävistä hajuista. Tällaisen käsittelyn jälkeen ruoka lakkaa palamasta ja tarttumasta valurautatuotteeseen.

Polttaminen liedellä tai uunissa

Valurautapannu palaa - mitä tehdä tässä tapauksessa? Polttaminen liedellä tai uunissa suoritetaan astian sisäpuolen puhdistamisen jälkeen. Jos seinillä on palanut ruokaa, pese paistinpannu useita kertoja juoksevan veden alla.

Ei ole erityistä eroa polttamisen välillä liedellä tai uunissa. Kaikki riippuu keittiövälineiden saastumisasteesta. Uunissa polttaminen tehdään hellävaraisemmin kuin suorassa tulessa. Tämän tyyppiseen hoitoon he käyttävät yleensä soodaa, jota keitetään vedessä 5 minuuttia.

Valurautatuotteiden kuivapoltto on mahdollista. Se valmistetaan uuden paistinpannun ostamisen jälkeen. Kalsinointi kestää vähintään 10 minuuttia, minkä jälkeen astioita voidaan käyttää.

Polttaminen suolalla

Yksinkertainen polttomenetelmä suoritetaan vaiheittain.

1. Suolan valinta. Karkeaksi jauhettu materiaali ei sovellu paistinpannun karkaisuun. Hienon suolan käyttöä tässä tapauksessa suositellaan. Sen kerroksen tulisi peittää valurautapannun pohja kokonaan.
2. Kalsinointi. Prosessi kestää noin tunnin, jos pidät pannua miedolla lämmöllä. Suolaa tulee sekoittaa säännöllisesti, jotta astian seinämät kuumenevat paremmin.
3. Jauhaminen. Kun keittiövälineet ovat täysin jäähtyneet, ne on käsiteltävä edelleen. Kalsinoitu suola on hierottava perusteellisesti koko pannun sisäpuolelle. Tätä varten tarvitset pehmeän liinan tai lautasliinan.

Suolalla paistamisen jälkeen astioita ei voi pestä kahteen päivään. Huuhtele pannu kylmällä vedellä yllä mainitun ajan jälkeen.

Sammutus öljyllä

On olemassa useita tapoja tehdä tämä, jotka auttavat estämään ruoan palamisen. Niistä tehokkain näyttää tältä.

1. Hierominen rasvalla. On parempi käyttää pala sianlihaa tai kasviöljyä. Tämä ratkaisu auttaa, jos laitat pannun sitten uuniin.
2. Lämpökäsittely. Aseta valurautaiset keittoastiat ritilälle tai uunipellille. Öljyllä kovettumisen tulisi kestää enintään tunnin 100–150 ºC:n lämpötilassa.
3. Puhdistava. Öljy on poistettava käsittelyn jälkeen. Tässä tapauksessa on parasta pyyhkiä keittiövälineiden seinät lautasliinalla.
4. Jäähtyminen. Lämpökäsittelyn jälkeen paistinpannu tulee säilyttää viileässä paikassa. Et voi pestä sitä kolmeen päivään öljyllä sammuttamisen jälkeen.

Miksi valurautapannu muuttuu mustaksi?

Syyt mustien pisteiden ilmestymiseen astioihin.

1. Huonolaatuinen tuote. Pannun pinta on saattanut vaurioitua valmistuksen aikana. Siinä on vaikea havaita mikrohalkeamia paljaalla silmällä.
2. Rasvaisen pohjan jäänteet. Koneöljyä käytetään tuotteiden valmistuksessa. Joissakin tapauksissa se jää tuotteen pinnalle.
3. Väärä hoito. Ruokasoodapohjaiset pesuaineet eivät aina sovellu valurautapannun päivittäiseen hoitoon.

Kuinka puhdistaa paistinpannu mustuudesta

Jos sinulla on jo olemassa oleva ongelma, voit kokeilla kahta tapaa päästä eroon hiilivarastoista.

Sitruunahappo

Tämän aineen käyttöön on kaksi reseptiä.

1. Saippua + sitruunahappo. 4 tl. Syövyttävä aine on laimennettava 2 litraan vettä. Tuloksena oleva seos tulisi keittää ja pitää miedolla lämmöllä puoli tuntia. Sitten astiat pestään pyykkisaippualiuoksella nopeudella puoli baaria litraa vettä kohden. Voit käyttää mitä tahansa tuotetta sitruunahapon poistamiseen. Suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi kannattaa kuitenkin käyttää pyykkisaippuaa.
2. Etikka + sitruunahappo. Paistinpannun seinät käsitellään saadulla seoksella käsineiden avulla. Se valmistetaan 2 litrasta vettä, 100 g sitruunahappoa ja 150 ml etikkaa. Neste tulee keittää, paistinpannu upottaa siihen puoleksi tunniksi ja sitten astiat pestä juoksevan veden alla.

Sinappijauhe

Voit käsitellä paistinpannun seinät tällä syövyttävällä aineella. Ne voivat itse asiassa puhdistaa tuotteen sisä- ja ulkopuolen vahingoittamatta pinnoitetta.

Hiilikerrostumien poistoaineen resepti:

1. Pastan valmistus. Se on valmistettu 1 tl:sta. sinappijauhetta ja 100 ml vettä.
2. Pintakäsittely. Pehmeällä harjalla sinun on voideltava astioiden ongelma-alueet mustauksella. Tahna tulee hieroa huolellisesti pannun pintaan.

Jos vanhoja hiilivarastoja on, tämä resepti ei auta. Sinun on lisättävä tahnaan hieman etikkaa. Tuloksena oleva seos tulee levittää mustiin pisteisiin eikä sitä saa pestä pois 5-6 tuntia. Tämän ajan kuluttua astiat tulee pyyhkiä pehmeällä sienellä.

Soodan ja etikan liuos

Tätä koostumusta käytetään, jos ruoka alkaa palaa ruosteen vuoksi. Voit välttää tämän ongelman seuraavalla tavalla:

1. Kapasiteetin valinta. Sen koko riippuu valurautapannun seinämien vaurioasteesta. Jos suuri osa siitä on vaurioitunut, tarvitset vaikuttavan kokoisen kattilan.
2. Hoito soodalla ja etikalla. Liuoksessa nopeudella 1 tl. jokaista ainesosaa litraa vettä kohden, astioita tulee liottaa kolme tuntia. Jos lyhennät käsittelyaikaa, etikka ja sooda eivät pysty liuottamaan ruostetta.

Tärkeää! Jos haluat jättää tuotteen liuokseen neljäksi tunniksi, on olemassa vaara, että keittoastian valurautapohja vaurioituu.

Puhdistus liimalla ja saippualla

Hiilikertymät voidaan poistaa yksinkertaisella reseptillä.

1. Koostumuksen valmistus. Sen pohja on 0,5 kg soodaa, 300 ml toimistoliimaa ja murskattua pyykkisaippuaa. Ainekset on sekoitettava ja kaadettava litraan vettä.
2. Lämmittelyä. Paistinpannu asetetaan suureen astiaan ja asetetaan uuniin. Astioiden käsittelyyn kuluva aika riippuu siitä, kuinka nopeasti hiilikerrostumat irtoavat astioiden seinämistä.
3. Pesu. Se valmistetaan kuumassa vedessä pehmeäpohjaisella siveltimellä.

Kuinka palauttaa valurautapannu tarttumasta kiinni

Harvinaisissa tapauksissa tämä metalli pettää kokonaan. Alumiini- ja teflonkerrosten käyttöikä on paljon lyhyempi. Valurautapannun entisöinti riippuu vaurion tyypistä. Jos naarmuja esiintyy, on parempi käsitellä sitä auringonkukkaöljyllä jokaisen kypsennyksen jälkeen. Hiilikerrostumien poistamiseksi sinun on käytettävä soodaa, suolaa, sitruunahappoa tai sinappijauhetta.

Kuinka hoitaa paistinpannua

Valurauta on materiaali, joka kestää muodonmuutoksia, ja asianmukaisella hoidolla voit paistaa sitä monien vuosien ajan. Sen käyttöikää voidaan pidentää noudattamalla tiettyjä sääntöjä.

1. Kalsinointi. Se valmistetaan lämmittämällä sitä uunissa jopa 180 °C:n lämpötilassa. Tässä tapauksessa on parempi käyttää öljyä tarttumattoman kerroksen luomiseksi.
2. Pesu. Älä käsittele uutta paistinpannua kylmässä vedessä. Kiehuva vesi ei myöskään sovellu ruokien valmistukseen. Keittiövälineet on pestävä kuumassa vedessä lisäämällä saippuapohjaa. Tämän tyyppiseen käsittelyyn käytetyn harjan ei tulisi sisältää metalliosia. On parempi valita pehmeä sieni.

Valurautaisten keittoastioiden hoito ei rajoitu pelkästään peruskäsittelyyn. Käytön jälkeen on suositeltavaa noudattaa seuraavia vinkkejä.

1. Oikea-aikainen puhdistus. Keittoastian pinnalle muodostuva kuori on merkki siitä, että paistinpannua ei hoideta kunnolla. Sinun tulee puhdistaa välineet pehmeällä sienellä ja kuumalla vedellä jokaisen käyttökerran jälkeen.
2. Rajoita saippuan käyttöä. Kohtuullinen määrä vettä puhdistaa valurautapannun pinnan. Valkaisuainetta ei sallita tällaisten astioiden saastuneen osan käsittelyssä.
3. Kuivaa säännöllisesti. Ruoka voi palaa ja tarttua valurautapannun reunoihin, jos pohjalle on muodostunut ruostetta. Tämä ongelma voidaan välttää kuivaamalla astiat jokaisen käyttökerran jälkeen.
4. Astianpesukoneen hylkääminen. Säästetty aika johtaa lopulta kalliiden laitteiden rikkoutumiseen ja valurautapannun pinnan vaurioitumiseen.
5. Puisen lastan käyttö. Jotkut kotiäidit uskovat, että valurauta ei pelkää naarmuja. Tämä väärinkäsitys johtaa ruoan palamiseen terävien esineiden vaurioittamaan pintaan.
6. Säilytys telineessä. Paistinpannu on parempi pitää erillään muista astioista. Puusta tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu jalusta käy.
7. Usein käytettynä. Valurauta on materiaali, jota on käsiteltävä säännöllisesti rasvapohjaisella aineella. Tässä tapauksessa se kestää pidempään eikä siihen muodostu ruostetta.

Mitä tehdä, jos paistinpannu palaa ajoittain? Tärkeintä ei ole kiirehtiä, kun haluat ostaa uuden tuotteen. Valurautainen tuote kestää useita vuosia, jos sitä hoidetaan asianmukaisesti.

VIDEO: Tarttumattoman pinnoitteen luominen paistinpannulle.