Tarttumattomalla pinnoitteella varustettu paistinpannu on välttämätön kotitaloustarvike. Mutta pinnoitteita on erityyppisiä, ja on tärkeää valita pannu, jossa on hyvä pinnoite, joka kestää pitkään. Ja jos et aluksi ymmärrä paistinpannun ostamisen tavoitteita ja päämääriä, voit tuhlata sekä aikaa että rahaa.
Sisältö
Tarttumattomien paistinpannujen edut
Tarkasteltuja paistinpannuja käytetään keittiössä seuraavista syistä:
- Tarttumattoman pinnoitteen ansiosta ruokia voidaan lämpökäsitellä pienellä määrällä öljyä, mikä johtaa terveellisempään lopputulokseen menettämättä niiden makua.
- Voit välttää aggressiivisten pesuaineiden käyttöä.
- Sopii kaikenlaiseen tuotteiden lämpökäsittelyyn.
Ja myös:
- tarttumaton pinnoite voidaan levittää mihin tahansa paistinpannuun riippumatta siitä, onko se pyöreä vai neliö;
- ne on helppo puhdistaa;
- talous.
Tarttumattomien paistinpannujen tyypit
Pannut eroavat pohjimmiltaan toisistaan ulkomateriaalin ja käytetyn pinnoitustekniikan suhteen. On niitä, jotka eivät kestä edes vuotta palvelusta, ja jotkut palvelevat 20 vuotta.
Ajanvarauksella
Paistinpannun käyttötarkoituksesta riippumatta keittoastioissa voi olla tarttumaton pinnoite. Tällaisia keittiövälineitä ovat seuraavat:
- munakokkelille;
- pannukakkujen valmistajat;
- wokki;
- grilli;
- pihvejä varten;
- leivontaan.
Periaatteessa jokaiselle ruoalle löytyy paistinpannu. On tärkeää ymmärtää, mitä ruokia kypsennetään tässä pannussa ja noudattaa suosituksia. Esimerkiksi on parasta paistaa kreppikoneessa vain pannukakkuja, koska tarttumatonta pinnoitetta joutuu puhdistamaan harvemmin. Pannukakkujen paistamisen jälkeen pyyhi pohja ja reunat puhtaalla liinalla, peitä pannukakkugrillin kansi ja laita se pois seuraavaa käyttökertaa varten.
Materiaalin perusteella
Paistinpannut eroavat toisistaan melko merkittävästi pohjamateriaalissa, johon tarttumaton pinnoite levitetään.
Valurauta
Valurautapannu on lähes ihanteellinen pohja pinnoitteelle.
- materiaali sulautuu hyvin pinnoitteeseen;
- hyvä lämmönjohtavuus;
- erinomainen korkeisiin lämpötiloihin.
Alumiini
Monimutkainen peitemateriaali. Koska alumiini ylikuumenee ja muuttaa muotoaan helposti, se voi vahingoittaa pinnoitteen eheyttä ja aiheuttaa halkeamia ja siruja. Alumiinin päällystämisessä emalilla on kuitenkin vaihtoehtoja. Tämän tyyppinen keittoastia soveltuu ruokien hitaaseen hauduttamiseen.
Teräs
Paras vaihtoehto teräksestä valmistettua paistinpannua ostettaessa on tarttumaton pinnoite. Koska teräspohjalla on yksinkertaisesti vaikea paistaa mitään, ruoka palaa ja sitten astioiden peseminen on erittäin vaikeaa.
Kupari
Tässä tapauksessa ruostumaton teräs suorittaa pinnoitustoiminnon hyvin, koska kuparin lämpökapasiteetti sallii teräksen lämmetä vaadittuun lämpötilaan, mutta ei ylikuumentua. Tämän tyyppinen paistinpannu sopii hyvin sellaisten ruokien paistamiseen, jotka ovat herkkiä millekään hajulle. Koska ruostumaton teräs ei joudu kosketuksiin vieraiden hajujen kanssa.
Pinnoitteen tyypin mukaan
Pinnoitteita on erilaisia, ne on valmistettu eri aineista ja myös levitystekniikka vaihtelee.
Teflon
Viime vuosisadan pinnoite. Juuri tätä alettiin harkita nykyaikaisempien polymeerien valmistuksen jälkeen. Tosiasia on, että kun teflon kuumennetaan voimakkaasti 250 °C:seen, se alkaa vapauttaa myrkkyjä. Myös tällaiset asiat menettävät nopeasti alkuperäisen muotonsa, jos niitä käytetään intensiivisesti.
Valettu alumiini
Tällaisen materiaalin valmistus- ja levitystekniikka mahdollisti hyvän pinnoitteen valmistamisen taloudellisesti houkuttelevasta metallista. Tuotantomuoteissa alumiini sulatetaan, siitä valmistetaan aihio ja sen annetaan jäähtyä. Sitten seuraava kerros tehdään samalla tekniikalla.
Keraaminen
Tämä pinnoite korvasi teflonin. Ruoka käsitellään lisäämättä rasvaa, mutta samalla se säilyttää kaikki makuominaisuudet ja mikä tärkeintä, vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit. Mutta tällaisen paistinpannun käyttöikä on lyhyt, vain 8-9 kuukautta aktiivista käyttöä. Sitä on kuitenkin käsiteltävä erittäin varovasti, muuten sirut ilmestyvät.
Marmori
Teflonpinnoite marmorilastuilla. Tämä yhdistelmä tekee teflonista vähemmän alttiin lohkeilulle ja pidentää sen käyttöikää. Jos pinnoite levitetään useissa kerroksissa, tuote voi kestää erittäin pitkään.
Titaani
Tämä pinnoite ei ole muodonmuutoskunnossa, ei ole kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa ja kopioi valuraudan ominaisuudet. Se on sitä parempi vain yhdessä asiassa: se ei halkea voimakkaan iskun alla, kuten valurauta voi tehdä. Pohjamateriaaliin on olemassa kolmenlaisia sovelluksia:
- hienojen titaanihiukkasten ja teflonin seos;
- titaania sisältävä keramiikka;
- titaanipinnoitteella varustettu polymeerikalvo.
Graniitti
Polymeeristä ja graniittilastuista koostuva komposiittikerros levitetään kuten titaani- tai timanttipinnoite. Myös kestävä pintakerros, jolla on erinomaiset suojaavat ominaisuudet.
Mikä on AP-pinnoitteella varustettujen pannujen käyttöikä?
Ensinnäkin käyttöikä riippuu omistajan kyvystä käsitellä tuotetta. Jos henkilö ostaa teflonpaistinpannun ja käyttää sitä enintään kaksi kertaa viikossa munien kypsentämiseen, se voi kestää paljon kauemmin kuin passissa on ilmoitettu.
Käyttöikä riippuu yksinomaan pinnoitteesta:
- Teflon – jopa 12 kuukautta;
- keramiikka - jopa 9 kuukautta;
- emali - jopa 2 vuotta;
- marmori - jopa 15-20 vuotta;
- titaani - jopa 30 vuotta;
- graniitti - jopa 15 vuotta.
Kuinka valita paras pinnoitettu paistinpannu
Kaikki riippuu siitä, mihin tarkoituksiin ruoat valitaan ja kuinka usein niitä käytetään. Mutta joka tapauksessa on parempi hankkia itsellesi kallis paistinpannu kerran useiksi vuosiksi kuin vaihtaa keittoastiat kuuden kuukauden välein.
TOP 10 parhaat uuden sukupolven paistinpannut
Paistinpannua valittaessa on parasta valita tunnettujen tuotemerkkien keittoastiat.
Polaris Gourmetceramic GC-28W
Ne valmistavat tuotteita valetusta alumiinista. Takuu on noin 2 vuotta. Keskimääräinen hintaluokka alkaen 2 000 ruplaa.
Tefal Supreme Gusto H1184074
Hyvälaatuisia teflontuotteita. Tuotteiden takuu on noin 1,5 vuotta. Hinnat alkaen 1 500 ruplaa. Älä ylikuumenna tuotetta äläkä käytä aggressiivisia hankausaineita.
AMT Gastroguss AMT526
Erittäin vahva pinnoite, johon on lisätty valurautaa. Nämä pannut eivät pelkää ylikuumenemista, pitävät lämpöä pitkään ja ne voidaan pestä astianpesukoneessa. Keskihinta alkaen 4 000 ruplaa.
TimA TVS Art Granite AT-1026
Graniittipinnoite, takuuaika noin 15 vuotta. Hinnat alkaen 3 000 ruplaa.
NEVA METALLIASTIASTO Karelia
Valmistaa kaikenlaisia marmoripinnoitteisia paistinpannuja. Tuotteet ovat erinomaista laatua. Laaja valikoima paistinpannuja minkä tahansa ruoanlaittoon. Hintaluokka alkaen 2 500 ruplaa. paistinpannulle paistettuja munia varten.
Unelmagraniitti
Graniittipinnoite, johon on lisätty teflonia. Paistinpannu on suositeltavaa lämmittää ennen käyttöä. Arvioidut kustannukset alkaen 1 200 ruplaa.
Kukmara-perinne s. 283a
Kaksikerroksinen pinnoite, vahvistettu keraamisilla siruilla. Arvioitu käyttöikä on 2 vuotta. Hinta alkaen 2 000 ruplaa.
Rondell Mocco RDA-276
Alumiiniset paistinpannut titaanipinnoitteella. Tämän seoksen ansiosta tuote ei ole raskas, mutta kestävä.
