Lasinen kattila löytyy lähes jokaisesta keittiöstä. Tässä annoksessa voit valmistaa alkuruoan liedellä, laittaa sen uuniin ja käyttää sitä kattauselementtinä, joka esittelee valmiin annoksen kaikessa loistossaan ja herättää ruokahalusi.
Sisältö
Lasiesineiden plussat ja miinukset
Lasiesineiden käytön suosio on niiden monipuolisuus, esteettinen ulkonäkö ja läpinäkyvyys, jonka avulla voit seurata ruoan valmistusta katsomatta pannuun. Ruoanlaittoa rakastavan naisen heikkous on kaunis kattila, jota on miellyttävä käyttää. Mutta tällä keittiöominaisuudella on omat etunsa ja haittansa.
Lasiesineiden edut:
- Turvallisuus. Lämmönkestävä lasi on valmistettu luonnonmateriaaleista, jotka eivät kuumennettaessa vapauta haitallisia komponentteja.
- Kestävyys. Kestävä materiaali, joka ei ole alttiina muodonmuutokselle, korroosiolle tai naarmuuntumiselle. Jos sitä käsitellään huolellisesti, tällainen kattila palvelee sinua vuosia menettämättä ominaisuuksiaan.
- Estetiikka. Ruoat eivät ainoastaan selviydy täydellisesti lautasen valmistamisen päätehtävästä, vaan ne myös koristavat pöytää tarjoiltaessa.
- Monimuotoisuus. Laaja valikoima muotoja ja kokoja antaa sinulle mahdollisuuden valita perheellesi parhaan vaihtoehdon.
- Monipuolisuus. Sopii kypsentämiseen lähes kaikilla liesityypeillä, uunissa ja mikroaaltouunissa.
- Helppohoitoinen. Lasi kestää hyvin puhdistusta millä tahansa keinolla. Materiaalin sileän rakenteen ansiosta mikään ei tartu keittoastioihin.
- Alhainen lämmönjohtavuus. Kun sammutat lieden, ruoka kypsyy ja pysyy lämpimänä pitkään.
- Ei ime hajuja. Sopii valmiiden aterioiden valmistukseen ja säilytykseen jääkaapissa.
- Ei pelkää pakkasta. Tällainen kattila, jossa on valmis illallinen, voidaan laittaa pakastimeen; lasi kestää jopa -30 asteen lämpötiloja.
- Hinta. Lasi on edullinen materiaali, joka on kaikkien kuluttajien saatavilla.
Lasipannun monista eduista huolimatta on olemassa useita haittoja, jotka on otettava huomioon tätä ominaisuutta käytettäessä.
- Lämmönkestävä lasi pelkää voimakkaita lämpötilan muutoksia; et voi laittaa kylmää pannua kuumaan uuniin; lämmityksen tulisi tapahtua vähitellen.
- Jos vettä ei ole tarpeeksi ja se kiehuu pois, astiat voivat haljeta. Ja kahvat kuumenevat todella paljon kypsennettäessä.
- Kaasuliesi päällä kypsennettäessä on tarpeen ostaa liekinhajottimet.
- Tuotteen paino eroaa merkittävästi vastaavista metalliesineistä; se on painavampi.
Millaista lasia käytetään?
Lämmönkestävästä lasista valmistettujen ruukkujen valmistus hallittiin suhteellisen äskettäin. Ruokien valmistuksessa käytetyt raaka-aineet eivät käytännössä eroa lasien ja maljakoiden materiaalista, mutta lisäkomponenttien lisäämisen vuoksi ne saavat omat lämmönkestävät ominaisuutensa. Tällaiset astiat kestävät jopa +400 asteen kuumennusta ja mitä paksummat seinät, sitä vahvempi tuote ja sitä paremmin se sietää lämpötilan muutoksia. Ruukut on valmistettu läpinäkyvästä lasista, jossa on kestävä ja kaunis muotoilu, sekä ruskeasta lasista, joka ei eroa läpinäkyvästä tuotteesta ja jolla on samat ominaisuudet.
Lasiastioiden tyypit
Valmistajat tarjoavat laajan valikoiman keittoastioita muodon, tilavuuden, lasityypin ja liesityypin mukaan, jolle se on tarkoitettu.
- Yleiskäyttöinen vaihtoehto on lasipannu, jossa on sylinterimäinen kansi paksusta lasista. Tämä keittoastia sopii minkä tahansa ruoanlaittoon liedellä, uunissa ja mikroaaltouunissa paistamiseen. Paistinpannuina käytetään usein tuotteita, joissa on paksu kansi ilman kahvaa; Mikään ei koskaan pala tuollaisessa keittoastiassa. Tämä paistinpannun kansi sopii täydellisesti pataruokiin. Paksussa lasipannussa on yhtenäisestä kappaleesta valetut kahvat, jotka ovat erittäin kestävät, mutta kuumenevat erittäin kuumiksi kypsennyksen aikana.
- Ohuempaa lämmönkestävää lasia käytetään elegantimpien pallomaisten muotojen valmistukseen. Tällaisissa ruukuissa on kätevät rei'illä varustetut kahvat, ja kannessa on kahva helppoa nostamista varten, mutta tällaista ruukkua ei suositella laitettavan uuniin, ja se on hauraampi. Täydellinen keittojen, kastikkeiden ja liemien valmistukseen.
- Kannellinen kattila on saatavana soikeana, suorakaiteen ja neliön muotoisena liha- ja kasvispatojen, -ruokien ja puurojen kypsentämiseen liedellä ja uunissa.
- Paistinpannua valmistetaan eri muodoissa, ilman kahvoja tai valuvaihtoehdoilla, ja se on suunniteltu minkä tahansa ruoan kypsentämiseen uunissa.
- Ankkapannu, jossa on paksu pohja ja massiivinen paksu, pitkulainen kansi, sopii erinomaisesti liha-, kala- ja kanaruokien valmistukseen.
Lasiesineiden optimaalinen tilavuus on 0,5 - 3,5 litraa. Myymälöissä tarjottavat setit myydään näiden kriteerien mukaisesti. Paksuseinäiset ja suuren tilavuuden tuotteet ovat erittäin painavia, mikä on hankalaa ja vaarallista käyttää. Ohuesta lasista valmistettu kattila haurastuu ja kömpelö liike voi aiheuttaa sen rikkoutumisen.
Liesitasotyyppi
Kaikissa tulenkestävästä lasista valmistetuissa tuotteissa on merkintä siitä, mille keittotasoille ne soveltuvat.
Liesitasojen tyypit.
- Sähköliesi. Mikä tahansa pyöreä astia käy. Tärkeintä on, että pohjan koko vastaa polttimen halkaisijaa. Uunissa tai mikroaaltouunissa on parempi käyttää soikeita ja suorakaiteen muotoisia astioita, muuten astiat kuumenevat epätasaisesti, mikä tarkoittaa lisääntynyttä energiankulutusta.
- Kaasu. Kaasuliesi lasiesineissä tulee olla paksut seinät ja pohja. Sinun on myös ostettava erityinen liekinhajotin estääksesi tulen ja pannun välisen suoran kosketuksen.
- Lasikeramiikka. Mikä tahansa pannu käy ja on turvallinen herkälle pinnoitteelle; lasi ei naarmuta eikä tahraa pintaa. Mutta lasin alhaisen lämmönjohtavuuden vuoksi ruoan kypsentäminen kestää paljon kauemmin ja energiankulutus on suurempi.
- Induktio. Tämän tyyppiselle liedelle valmistajat valmistavat erityisiä keittoastioita, joissa on metallipohja, mikä mahdollistaa pannun lämpenemisen.
Erilaisia kansia
Valmistajat tarjoavat lasikattiloita, joissa on kannet, paistinpannua lukuun ottamatta. Mutta jos tällainen tilanne syntyy: kansi on rikki, ja on sääli erota suosikkikattilastasi. Voit ostaa kannen erikseen. Tärkeintä on tietää pannun halkaisija tai vielä parempi, tulla kauppaan sen kanssa ja valita se paikan päällä.
Katteiden valikoima on hyvin monipuolinen. Se voi olla lasikansi, jossa on silikoni- tai metallireunus. Kahva on valmistettu kuumuutta kestävästä muovista, silikonista tai metallista. On parempi valita malleja, joissa on silikoni-insertit, ne eivät kuumene, eivät luista ja ovat täysin turvallisia.
Ruoanlaiton hienovaraisuudet
Valmistaaksesi maukkaan ja herkullisen ruoan lasisäiliössä, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä.
- Suorakaiteen ja soikean muotoiset tuotteet sopivat vain uuneihin ja mikroaaltouuneihin.
- Vältä astioiden kosketusta metalliesineiden kanssa; sekoittamiseen on parempi valita puisia tai silikonisia lastat ja lusikat.
- Älä aseta lasiesineitä esilämmitettyyn uuniin tai kuumalle liedelle. Pannu tulisi lämmittää hitaasti ja tasaisesti.
- On parempi kypsentää lasissa miedolla lämmöllä tai lämmittämällä poltinta. Ruoka kypsyy kauemmin, mutta siitä tulee täyteläisempää ja maukkaampaa.
- Jotta ruoka ei pala, sinun on kaadettava pohjalle hieman öljyä tai vettä.
- Ruoanlaitossa on parempi täyttää pannu 2/3 täyteen, jotta seinät eivät ylikuumene.
Kuinka hoitaa lasiruukkuja
Lasi ei ole vaativa materiaali eikä pelkää puhdistusaineita metalliin verrattuna, mutta tällaista kattilaakin on hoidettava asianmukaisesti. Lasiastiat on helppo pestä astianpesukoneessa.
Jotta astiasi säilyttäisivät alkuperäisen kiiltonsa pitkään eivätkä himmennyisi, älä käytä kovia metalliharjoja tai voimakkaita hankausaineita pesussa. Palanut ruoka voidaan helposti pestä pois, jos liotat pannua vedessä ja pesuaineessa 20 minuuttia. Hioma-aineen sijaan on parempi käyttää ruokasoodaa, ja jos pyyhit astiat vesi-etikkaliuoksella, ne loistavat kuin uudet.
Suosittuja lasikattiloiden malleja
Kaupoissa näet laajan valikoiman lasiesineitä, mutta ennen ostamista sinun on varmistettava, että sinulla on laadukas tuote edessäsi. Lasin on oltava homogeeninen, ilman kuplia tai epäilyttäviä sulkeumia.
Kun valitset, kiinnitä huomiota "Vasilievskoe glass" -sarjoihin - tämä on kotimainen valmistaja, joka tuottaa korkealaatuisia tuotteita edulliseen hintaan.
Simaxin kuumuutta kestävät kattilat ovat huomionarvoisia alkuperäisen lasista valmistetun, sinisen ja vihreän sävyisen muotoilunsa ja uurretun pohjansa ansiosta. Ne tuottavat malleja, joiden tilavuus on jopa 3,7 litraa - tämä riittää keiton valmistamiseen koko perheelle.
Fissman Pranzo valmistaa tuotteita kaikentyyppisille liesille, mukaan lukien induktiolämmityselementillä varustetuille.
On myös syytä kiinnittää huomiota paksusta matta- tai ruskeasta lasista valmistettuihin astioihin, ne näyttävät erittäin jaloilta missä tahansa keittiössä.
Jos olet päättänyt lisätä lasikattilan keittiövälinevalikoimaasi, voit vapaasti mennä kauppaan ja ostaa sellaisen. Lasituote ei petä sinua ja palvelee sinua vuosia.
