Sisältö
Silikonimuotti: käyttöohjeet
Muovisista ja silikonisista keittiövälineistä on tullut olennainen osa elämäämme. On vaikea kuvitella arkea ilman kertakäyttöisiä ruokailuvälineitä, kaikenlaisia lastoja ja leivontaan tarkoitettuja siveltimiä. Mutta kiistattomat johtajat tässä "luokituksessa" ovat edelleen leivinpannuja. Voivatko ne olla haitallisia terveydelle, ja miten silikonista leivinvuokaa käytetään uunissa? Yritetään selvittää se.

Edut ja haitat
Aloitetaan eduista. Niitä on ilmeisesti aika monta:
- Silikonimuottien kirkkaat ja vaihtelevat värit tekevät ruoanlaittoprosessista luovaa ja hauskaa. Sinulla on aina halu fantasioida ja luoda kulinaarisia mestariteoksia. Hyväksy, että tällaisella asenteella tavallisimmasta charlottesta tulee hieno jälkiruoka!
- Muotit lämpenevät erittäin nopeasti ja tasaisesti. Ne kestävät helposti jopa 300 asteen lämpötiloja. Ja ne jäähtyvät huoneenlämpöiseksi vain kolmessa minuutissa.
- Ne ovat konepesun kestäviä ja ne voidaan säilyttää jopa jääkaapissa.
- Näissä muoteissa leivonnaiset eivät pala, eikä muottia tarvitse voidella.
- Todennäköisesti jokainen kotirouva tuntee tilanteen, jossa valmista piirakkaa (tai kakkua) ei voida poistaa pannulta. Tämän seurauksena toivottomasti pilalla oleva jälkiruoka on peitettävä improvisoiduilla ruusuilla tai hedelmäpaloilla. Joten, jos sinulla on silikonimuotti arsenaalissasi, tämä ongelma ei uhkaa sinua. Ilman veistä tai lastaakin voit "vapauttaa" piirakan silikoni"vankeudesta" "ranteen heilautuksella".
- Muodon sileä pinta ja huokoisuuden täydellinen puuttuminen eivät salli vieraiden hajujen imeytymistä tai tarpeettomien mikro-organismien syntymistä ja kehittymistä.
- Jälkiruokasi kypsyy nopeammin kuin metalli- tai keraamisessa astiassa, joten on suositeltavaa tarkistaa kypsyysaste 5–10 minuuttia aikaisemmin kuin tavallisesti.
- Silikonimuotit sopivat paitsi leivontaan. Voit valmistaa ja lämmittää niissä monenlaisia ruokia, ei vain uunissa, vaan myös mikroaaltouunissa.
- Tarvitset vähintään tilaa tällaisten ruokien säilyttämiseen, koska muotteja voidaan taivuttaa ja taittaa haluamallasi tavalla. Ne eivät menetä tilavuuttaan eivätkä heikkene tästä.
Nyt hieman surullisista asioista.
- Joissakin tapauksissa silikonimuotti voi silti olla tarpeen voidella öljyllä. Paljon riippuu tietyn ruokalajin koostumuksesta.
- Muodon joustavuudesta tulee joskus sen haittapuoli, koska mureaa ja murenevaa piirakkaa uunista otettaessa se voi muuttua epämuodostuneeksi.
- Silikonimuottia valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota sen koostumukseen. On parempi, jos se on 100% silikonia, niin muoto maksaa hieman enemmän, mutta se takaa suojan epämiellyttäviltä hajuilta ja on kestävämpi. Halvemmat muodot sisältävät epäpuhtauksia, jotka vaikuttavat sekä tuottavuuteen että leivonnaisten laatuun.
- Joskus silikonimuotissa valmistetuilla jälkiruoilla ei ole houkuttelevan rapeaa kuorta ja ne erottuvat kiiltävistä reunoista.
- Vaikka kakut paistuvat nopeammin silikonimuoteissa, suuremmat muotit vaativat enemmän aikaa.
- Koska silikoni itsessään kerää staattista sähköä, valmiiden leivonnaisten pintaan voi kerääntyä pölyä.
- Vakavin haittapuoli kotiäitien mukaan on, että muoto voidaan helposti vahingoittaa veitsellä tai metallilastalla.
Kuinka käyttää silikonimuottia
Muutamat yksinkertaiset säännöt tekevät silikonimuotin käytöstä paitsi kestävän, myös mahdollisimman kätevän ja turvallisen.
Kun olet tehnyt tällaisen käytännöllisen ostoksen, pese lomake heti pehmeällä sienellä pesuaineella. Tämä yksinkertainen toimenpide poistaa kemiallisen koostumuksen pinnalta.
Jokaisen käyttökerran jälkeen huuhtele ja kuivaa talouspaperilla sekä ulko- että sisäpuolelta.
Älä käytä kovia sieniä tai siveltimiä tällaisiin muotteihin, koska ne vahingoittavat pintaa. Ja vaikka reikiä ei ilmestyisikään "läpi ja läpi", seinäpäällysteen rakenne on jo vaurioitunut.
Poistaaksesi piirakan vääristämättä sitä, vedä varovasti reunoista ja työnnä se sitten ulos työntämällä alhaalta. Jos piiras on iso, nosta se puu- tai silikonilastalla. Eikä mitään metallisia "apulaisia"!
Älä missään olosuhteissa aseta tällaista lomaketta avotuleen. Ja pidä se poissa veitsistä, haarukoista ja muista terävistä ja leikkaavista esineistä. Reiät ilmestyvät hyvin nopeasti ja tekevät silikonimuotista sopimattoman jatkokäyttöön.
Pitäisikö pannu voidella?
On jo sanottu, että silikonimuoteissa olevat leivonnaiset eivät tartu kiinni, ehkä vain harvinaisia poikkeuksia lukuun ottamatta. Mutta jos haluat, voit voidella pannun öljyllä, se ei aiheuta ongelmia. Eräänlainen "ritarin liike" varmistaakseen, ettei piirakka tartu vuokaan.
Eri asia on, jos peset pannun astianpesukoneessa. Sitten, ennen kuin laitat taikinan vuokaan ja laitat sen uuniin, sinun on voideltava se.
Muuten, silikonimuotin pehmeys aiheuttaa jonkin verran haittaa. Varsinkin jos yrität leipoa siinä jotain ensimmäistä kertaa. Yleensä kotiäidit toimivat samalla tavalla kuin metalli- tai keraamisen muodon tapauksessa, mutta tämä on väärin, koska muoto ja sen sisältö muuttuvat helposti.
Tämä tarkoittaa, että kun olet ostanut pehmeän lomakkeen, sinun tulee valita sille täsmälleen saman muotoinen erityinen jalusta tai tarjotin. Myös ritilä toimii. Ja laita molemmat ainekset uuniin kerralla.
Ja muutama vinkki lisää.
- Korkeaa piirakkaa (muffinia tai vanukasta) valmistaessasi muista, että vuoka voi kaatua sisällön painon alla, joten on parempi asettaa se heti sopivan ympärysmittaiseen vuokaan ja jatkaa kypsennysprosessia "duettona".
- Kun valmistellaan mitä tahansa ruokaa, on suositeltavaa täyttää lomake vasta sen jälkeen, kun se on asetettu tarjottimelle (telineelle).
- Huomaa, että sekä kaasu- että sähköuunissa pannun ei tule koskettaa seiniä tai avotulta.
Ruoanlaitto silikonissa
Katsotaanpa nyt vaiheittaista ruoanlaittoprosessia tässä uudessa muotissa. Tehdäänpä heti selväksi: prosessi on hyvin samanlainen kuin ruoanlaitto metalli- tai keraamisissa keittoastioissa. Joten, kun sinulla on leivonnan perustaidot, pystyt hallitsemaan tämän viisauden. Ja muotojen monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden luoda todellisen mestariteoksen, joten sinun ei tarvitse edes miettiä kysymystä: miten koristella valmis jälkiruoka?
- Ennen kypsennystä pyyhi pannu ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Silikonin erikoisuus on, että se kirjaimellisesti vetää puoleensa pölyä.
- Muista lukea muotin valmistajan tiedot (yleensä ne on ilmoitettu pakkauksessa), koska ne yleensä osoittavat, missä olosuhteissa tätä tuotetta voidaan käyttää ja missä tarkalleen.
- Silikonin lämmönjohtavuus on paljon korkeampi kuin metallin tai keramiikan, mikä tarkoittaa, että ensimmäisellä paistokerralla on oltava varovainen paistoajan suhteen, jotta ruoka ei kypsy liikaa. Kokeneet kotiäidit väittävät, että kypsennysaika lyhenee 15-20%.
- Anna jäähtyä ennen irrottamista. Tämä vie hyvin vähän aikaa.
Silikoni: haitallista vai ei
Tämä on kenties kiireellisin kysymys, joka huolestuttaa jokaista kotirouvaa. Mukavuus on hyvä asia, estetiikka on vain hienoa, mutta jos terveydelle on haittaa, kaikki edellä mainitut edut mitätöityvät. Oikeudenmukaisuuden nimissä on huomattava, että lasi- tai metallimuodot eivät ole selvinneet niin monista kiistoista elinaikanaan.
Ja mitä kauemmin käytämme silikonimuotteja, sitä enemmän argumentteja heidän kiihkeät vastustajansa esittävät. Samaan aikaan ammattikemistit toteavat arvovaltaisesti, että vain väärin valitut keittiövälineet voivat vahingoittaa terveyttä. Tietenkin tänään voit kohdata epärehellisten valmistajien muotoja, jotka käyttävät halvempia raaka-aineita, joissa on erilaisia epäpuhtauksia ja heikkolaatuisia väriaineita. Sitten lämmitysprosessin aikana ilmestyy epämiellyttävä "kemiallinen" haju, ja haitallisia epäpuhtauksia voi päätyä elimistöön.
Elintarvikelaatuinen silikoni ei kuitenkaan aiheuta tällaista vaaraa. Tämä tarkoittaa, että korkealaatuisia lomakkeita voidaan käyttää huoletta.
Kuinka valita lomake
Oikean valinnan tekemiseksi sinun tarvitsee vain käyttää aistejasi. Niin naiivilta kuin se kuulostaakin, vaara voidaan välttää juuri heidän ansiostaan.
Esimerkiksi, haista univormu ennen kuin ostat sen. Jos siinä on voimakas muovin tai kumin haju, tämä ei ole sinun vaihtoehtosi. Kieltäydy katumatta houkuttelevasta ulkonäöstä ja kustannuksista huolimatta.
Jos huoneenlämmössä ei ole hajua, mutta se on havaittavissa kuumennettaessa, käytä kylmille jälkiruoille tai jään pakastamiseen tarkoitettua muottia äläkä laita sitä enää uuniin.
Toinen yksinkertainen laatutesti: taita lomake puoliksi ja tutki sitten taitos huolellisesti. Valkoista jälkiä ei pitäisi jäädä.
Silikoni saa kirkkaan värinsä väriaineiden ansiosta. Siksi, jos kaikki yllä olevat testit on läpäisty, mutta epäilyksiä on edelleen, anna etusija neutraaleille väreille.
Laadukas valmistaja löytyy sekä ulkomailta että entisistä IVY-maista. Ulkomailla oleminen ei välttämättä tarkoita ehdotonta laatua. Tarkista siis lomake huolellisesti ennen ostamista. Keittiövälineiden tilaamista naurettavilla hinnoilla internetin kautta ei suositella. Loppujen lopuksi, jos et voi yksinkertaisesti pitää lomaketta käsissäsi ja arvioida sitä "hajun perusteella", käy ilmi, että ostat sian säkissä.
Suositut valmistajat
On selvää, että muoto valitaan tulevan kulinaarisen mestariteoksen mukaan. Joten kakkujen, muffinien tai keksien leipomiseen tarvitset oman laitteen.
Kakkujen leivontaan käytetään kahdenlaisia muotteja: irrotettavia tai muotoiltuja. Jos olet ensimmäisen vaihtoehdon kannattaja, tutustu tarkemmin Lurchin ja Bradexin malleihin. Ja muotoiltujen joukossa Tescoma- ja Pyrex-tuotemerkeillä on sopiva valikoima.
Jos perheesi pitää kaikenlaisista muffineista ja kekseistä, Silikomartin tuotteet ovat luultavasti valintasi. Laajan tuotevalikoiman ansiosta tämän merkin silikonimuoteilla voit helposti leipoa muffineja, keksejä ja jopa leivonnaisia – epätavallisen teemaisen jälkiruoan.
Yleisin leivän leivontamuoto on luultavasti "tiili"-muoto. Tällaisten lomakkeiden tuotannon kiistattomat johtajat ovat seuraavat yritykset: Mayer&Bosh, Oursson, Fissman. Kohtuullinen laatu edulliseen hintaan – se yhdistää näiden tuotemerkkien tuotteita.
Kuten näette, silikonimuoteilla, kuten kaikilla muillakin keittiövälineillä, on omat etunsa ja haittansa. Lisäksi jokainen kotirouva valitsee "auttajat" omien kriteeriensä mukaan, mikä tarkoittaa, että se, mistä yksi pitää, ei välttämättä tee vaikutusta toiseen ollenkaan. Luota vain omiin tuntemuksiisi, tietoihisi ja kokemuksiisi. Sitten silikonimuotista tulee luotettava ystävä ja se auttaa muuttamaan tavallisimmankin lautasen todelliseksi kulinaariseksi taideteokseksi.