Keraamisten paistinpannujen ominaisuudet

Turvallisen ruoanlaiton trendi on johtanut aiemmin käyttämättömistä materiaaleista valmistettujen keittoastioiden syntymiseen. Ensin tuli teflon niille, jotka halusivat paistaa pannulla, mutta eivät halunneet käyttää öljyä. Sitä seurasi keraaminen paistinpannu edustamaan vielä turvallisempia keittovälineitä. Turvallinen, erittäin ympäristöystävällinen ja luonnollinen. Onko tämä totta, ja miksi keramiikka on parempi kuin teflon? Tarkastelemme tätä tässä artikkelissa.

Mikä on keraaminen paistinpannu

Keraaminen paistinpannu ilmestyi teflonpannun jälkeen. Mistä teflonpannujen käyttäjät eivät pitäneet? Vain yksi vivahde, pieni mutta merkittävä: jos vahingossa vahingoitat teflonkerrosta (esimerkiksi naarmut sitä tavallisella haarukalla), keho on vaarassa altistua haitallisille aineille, joita vapautuu vaurioituneesta teflonista kuumennettaessa. Vaikka olisitkin niin varovainen kuin mahdollista, tieto siitä, että pintakerroksen alla on jotain haitallista, saa sinut etsimään parempia vaihtoehtoja.

Keraamisesta paistinpannusta on tullut tällainen vaihtoehto: se on valmistettu turvallisesta materiaalista, joka ei haihdu haitallisia aineita edes 450 asteeseen kuumennettaessa. Ja samaan aikaan, aivan kuten teflonilla, mikään ei pala siinä edes ilman öljyä.

Miten keraamiset paistinpannut valmistetaan

Keraaminen paistinpannu ei ole tehty pelkästään keramiikasta. Keraaminen on vain pinnoite, joten olisi oikeampaa kutsua sitä keraamisella pinnoitteella varustetuksi paistinpannuksi, joka teflonin tavoin on tarttumaton. Näin ollen kysymys, jota monet ihmiset kysyvät, ei ole täysin oikea: kumpi on parempi: tarttumaton pinnoite vai keraaminen pinnoite. Mutta siihen on vastaus: turvallisuuden näkökulmasta keraaminen on parempi.

Keraamisesti pinnoitettujen paistinpannujen pohja on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista. Muotti on päällystetty keraamisella lasitteella.

Mitä hyödyllisiä ominaisuuksia keraamisella paistinpannulla on?

Keraaminen pinnoite on piihiukkasia sisältävä polymeerikomposiittimateriaalikerros, eli se koostuu vain ympäristöystävällisistä komponenteista, jotka perustuvat veteen, hiekkaan ja kiviin.

Nämä eivät kuitenkaan ole kaikki tällaisen paistinpannun edut. Näitä ovat seuraavat:

• Tarttumaton vaikutus. Voit paistaa ilman öljyä tai pienellä määrällä. Se on lompakolle edullisempaa ja keholle terveellisempää.
• Naarmuuntumaton. Jos teflonin naarmuuntuminen oli vaarallista, niin keraamisen naarmuuntuminen on mahdollista, mutta se ei ole helppoa.
• Yhteensopivuus metalliesineiden kanssa: voit kääntää leikkeet haarukalla (et voi tehdä tätä teflon-esineiden kanssa).
• Tasainen lämmitys. Keramiikka lämpenee täydellisesti korkeisiin lämpötiloihin nopeasti ja tasaisesti. Näin saat terveellisiä ja tasaisesti kypsennettyjä ruokia.
• Helppohoitoisuus. Pannu on helppo pestä ja puhdistaa, monet mallit ovat astianpesukoneen kestäviä.
• Ulkoinen viehättävyys. Mikä ei myöskään ole vähiten tärkeä asia.

Keraamisten paistinpannujen tyypit

Käyttäjät ovat arvostaneet keraamista paistinpannua ratkaisuna, ja nyt niitä on markkinoilla valtava määrä, joten kun olet päättänyt ostaa keraamisen paistinpannun, sinun on silti valittava laajasta valikoimasta.

Paistinpannujen tyypit materiaalin mukaan

Ensinnäkin nämä astiat jaetaan perusmateriaalin mukaan, koska siitä riippuen saamme erilaisia ​​ominaisuuksia, joita ei voida kutsua hyviksi tai huonoiksi - se riippuu käytön luonteesta.

Valmistettu valuraudasta

Valurauta on näiden paistinpannujen perusta todellisille luonnollisen ja laadukkaan ystäville, jopa mukavuuden kustannuksella. Valurautapannut ovat erittäin arvostettuja, mutta tässä tapauksessa valurauta on päällystetty keraamisella. Tuloksena oleva tuote on:

• rakas,
• raskas.

Mutta valurauta lämmittää ruoan tasaisesti, mikä mahdollistaa korkealaatuisen ja terveellisen ruoan saamisen.

Valmistettu alumiinista

Alumiinista valmistettu - houkuttelevampi ratkaisu helppokäyttöisyyden kannalta. Alumiini itsessään ei sovellu kosketukseen elintarvikkeiden kanssa, mutta keraamisella kerroksella päällystettynä se on varsin kätevä. Mutta on tärkeää, että sen paksuus on riittävä. Tyypillisesti leimatuilla tuotteilla on ohuet seinät (halvempi valmistusprosessi, joka ei ole mahdollinen paksummalla levymateriaalilla), mikä johtaa halvempiin ja heikompilaatuisiin pannuihin.

Valettu alumiini mahdollistaa optimaalisen paksuuden omaavan paistinpannun, alkaen 5 mm:stä, joka pitää keraamisen kerroksen luotettavasti paikallaan, lämpenee hyvin ja paino on mukava. Alumiinipannut ovat kevyitä ja lämpenevät nopeasti.

Valmistettu hiiliteräksestä

Keraamisesti pinnoitetut paistinpannut on myös valmistettu hiiliteräksestä, joka on raskas materiaali, joka muistuttaa valurautaa. Kuten valurauta, tämä materiaali lämpenee korkeisiin lämpötiloihin, mutta hitaasti ja tasaisesti. Ne myös jäähtyvät yhtä hitaasti. Niiden ero valuraudasta, jos molemmat on päällystetty keramiikalla, on merkityksetön, mutta hiiliteräs voi olla ohuempaa kuin valurauta, mikä laajentaa käyttömahdollisuuksia ja mukavuutta.

Savi

Syvän savipannun muodosta huolimatta se ei ole suunniteltu paistamiseen, vaan leivontaan, myös uunissa.

Valmistettu posliinikivitavarasta

Paistinpannujen hyödyllisten ominaisuuksien yhdistämiseksi on ilmestynyt myös keraamisen paistinpannun versio – joka on valmistettu posliinikivitavarasta eli keramiikan ja kiven sekoituksesta.

Lajikkeet pinnoitusmenetelmän mukaan

Pinnoitteen levittämiseen on kaksi tapaa, jotka on erittäin tärkeää tietää valittaessa. Tämä on valssausmenetelmä ja ruiskutus.

Valssausmenetelmä

Valssaus tarkoittaa levyn päällystämistä pinnoitekerroksella, minkä jälkeen levy asetetaan puristimen alle ja muotoillaan paistinpannun muotoiseksi. Ensinnäkin tämä menetelmä on mahdollinen vain levitettäessä ohut kerros sekä itse metallin ohut kerros, ja toiseksi se ei takaa pinnoitteen eheyttä ja tasaisuutta.

Ruiskupinnoitteen levitys

Ruiskutus on valmiin tuotteen pinnoittamista. Seurauksena on, että saamme sileän pinnan ilman virheitä. Itse koostumuksen osalta voimme luottaa vain valmistajan maineeseen ja käyttäjien arvosteluihin.

Kahvan ja kannen tyyppi

Valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota kokoon, kahvaan ja kanteen - tämä on mukavuuden ja mahdollisuuksien kysymys. Kahvan tulee olla kuumuutta kestävä tai irrotettava – sen jälkeen paistinpannun voi laittaa uuniin. Kannen tulee olla tiiviisti kiinni ja siinä tulee olla reikä höyryn poistumista varten, jota on suositeltavaa sulkea ja avata tarpeen mukaan. Kun tiedät oman ruoanlaittotyylisi, voit kieltäytyä joistakin parametreista säästääksesi rahaa, jos ne eivät ole sinulle tärkeitä. Esimerkiksi perheessäsi ei ole tapana valmistaa ruokia, jotka vaativat paistinpannun laittamista uuniin.

Värimaailma

Värimaailmalla on myös rooli. Tyylikäs, kirkkaanvärinen paistinpannu voi tehdä eron keittiösi sisustukseen. Vaikka tämä ei ole tärkein kriteeri, sillä on silti merkitystä. Jos sinulla on pannuja roikkumassa näkyvällä paikalla, mieti, miten uusi pannu täydentää olemassa olevaa kokonaisuutta.

Uskotaan, että musta paistinpannu on universaali eikä siinä ole mitään vikoja, mutta nyt, kun minimalismi on johtava suunnittelutrendi, valkoinen väri tulee eturintamaan, myös paistinpannuissa.

Muodon ja koon tyyppi

Keraamiset pannut eivät ole vain pyöreitä. Neliönmuotoiset, suorakaiteen muotoiset, sydämenmuotoiset – epätyypilliset muodot on suunniteltu lisäämään vaihtelua arkeen. Jos kyseessä on yksi henkilö, 24 cm:n halkaisija riittää, 2-3 hengelle keskimääräinen koko sopii - 26 cm. Jos teitä on enemmän, etsi vaihtoehto, jonka halkaisija on 28 cm.

Seinien ja pohjan paksuus

Keraamiset pannut voivat olla ohuita tai paksuseinäisiä ja -pohjaisia, raskaita tai kevyitä, korkeilla tai matalilla reunoilla. Valinta riippuu siitä, mitä ruokia aiot valmistaa.

Keraamisen paistinpannun tarkoitus

Jos aiot kypsentää lihaa, on tärkeää valita malli, jonka pohja on paksu, 5 mm, ja korkeat sivut, joiden paksuus on 3 mm, ja munakokkelille sopii kevyempi ja matalampi malli.

Kumpi pinnoite on parempi, keraaminen vai teflon

Ympäristöystävällisyyden ja turvallisuuden kannalta keraaminen pinnoite on parempi, mutta jos tärkein kriteeri on tarttumattomuus, teflon on parempi valinta, edellyttäen, että kaikkia käyttöohjeita noudatetaan.

Käytön helppouden osalta teflonpohja on helppo naarmuttaa, minkä jälkeen paistinpannua ei voida käyttää, muuten sen käyttö tulee haitallista keholle. Keraamista pannua on vaikeampi naarmuttaa, ja vaikka pannu vaurioituisi, se ei aiheuta haittaa, vaikka se menettääkin tarttumattomuutensa. Jokainen tekee omat valintansa.

Huomio! Naarmuuntuneen teflonpannun käyttö on haitallista.

Kuinka puhdistaa kokonaan keraamiset keittoastiat oikein

Keraaminen paistinpannu on erittäin nopea ja helppo puhdistaa – tämä on yksi tärkeimmistä eduista, joita käyttäjät mainitsevat arvosteluissaan, mutta on yksi erityispiirre: tällaisia ​​paistinpannuja ei voi liottaa vedessä – se aiheuttaa mikrohalkeamia ja tarttumattomat ominaisuudet menetetään.

Huomio! Täyttä keraamista paistinpannua ei voi liottaa.

Kuinka valita oikea keraaminen paistinpannu

Kun valitset keraamista paistinpannua, hylkää ajatus ostaa erittäin halpa - sinun on heitettävä se pois kuukauden kuluttua. Kaikille niille, joita keraamisen paistinpannun valinta vaivaa, suosittelemme valitsemaan sellaisen, joka:

1. on kooltaan sopiva ottaen huomioon henkilömäärän,
2. on korkealaatuista parhaaseen hintaan,
3. sopivat yhteen väriltään ja malliltaan,
4. ei ole liian raskas ja riittävän laadukas,
5. antaa sinun valmistaa kaikki tarvittavat ruoat.

Miksi keraaminen pinnoite on vaarallinen?

Keramiikka on täysin turvallista, mutta vain jos ostat sen luotettavalta valmistajalta. Tuotantokustannusten säästämiseksi jotkut valmistajat käyttävät haitallista koostumusta, joka on myrkyllistä ja jota ei voida käyttää. Kaikki kohtuuttoman halvat tuotteet kuuluvat riskiryhmään.

Keraamisten tarttumattomien paistinpannujen yleiset plussat ja miinukset

Yhteenvetona voidaan todeta, että keraaminen tarttumaton pinnoite:

• vaaraton,
• luonnollisesti,
• ei pala,
• naarmuuntumaton,
• mahdollistaa paistamisen ilman rasvaa,
• helppo puhdistaa,
• näyttää kauniilta.

Kuitenkin:

• Sinun ei pitäisi ostaa halpoja malleja, koska on olemassa väärentämisen riski myrkyllisellä pinnoitteella,
• On suositeltavaa käyttää puisia työkaluja, koska vaikka keramiikka on naarmuuntumatonta, siitä tulee vähemmän tehokas, jos sen eheys vaarantuu.
• Älä liota keraamisia pannuja vedessä.

Parhaiden keraamisten paistinpannujen tuotemerkkien luokitus

Väärennösten välttämiseksi nimeämme suosituimmat ja todistetuimmat tuotemerkit, jotka tuottavat keraamisia paistinpannuja.

Tefal

Ranskalaisen Tefal-merkin keraamiset paistinpannut ovat jatkoa tarttumattomien keittoastioiden tuotannolle, nyt keraamisella pinnoitteella. Tämä valmistaja käyttää pohjana ruostumatonta terästä, joka tarjoaa keittoastioille tasaisen lämmityksen ja korkean kypsennyslaadun. Ole vain varovainen käyttäessäsi Tefalin tuotteita, puisia työkaluja - ohut pinnoite.

Ballarini

Ballarini-keittovälineet ovat italialainen versio laadukkaista paistinpannuista. Ballarini-pannut eivät ole halpoja, mutta pinnoite ei voi vaurioitua, ja voit käyttää metallisia välineitä. Pannut on erittäin helppo puhdistaa, ne eivät pala kypsennyksen aikana ja niillä on täydellinen ulkonäkö. Ainoa ei-toivottava asia on niiden ylikuumentaminen.

Rondell

Rondellin keraamiset paistinpannut on suunniteltu erityisesti täydellisen ruoanlaadun takaamiseksi. Pohjapinta on naarmuuntumaton ja helppo puhdistaa. Tämä paistinpannu kestää pitkään. Valikoima on laaja, joten voit valita oman vaihtoehtosi koon, syvyyden, paksuuden ja pohjan mukaan.

Vari

Pietarin yrityksen keraamiset paistinpannut Vari ovat edullisempia ja laadukkaampia. Niille on ominaista korkealaatuinen paksu pohja – yli 6 mm.

Maestro

Maestro-keraamiset paistinpannut ovat kauniita ja laadukkaita. Tämän keittoastian erityispiirre on sen kyky pitää lämpöä pitkään kypsennyksen jälkeen. Yritys tarjoaa malleja, joissa on litteä ja uurrettu pohja. Se palvelee pitkään, mutta se maksaa myös paljon.

Bergner

Bergnerin keraamiset paistinpannut erottuvat edullisten hintojensa ja erinomaisen laatunsa ansiosta. Ne ovat taatusti turvallisia ja niissä on uurrettu grillipinta, jonka avulla saat aikaan tunnusomaisen kuoren. Paistinpannut ovat täydellisesti tehtyjä – niissä on kansi, jossa on reikä höyryn poistumista varten.

Keraaminen paistinpannu koristaa mitä tahansa keittiötä, mutta vain hyvin harkittu valinta antaa sinulle mahdollisuuden ostaa keraamisen paistinpannun mallin, jota et tule katumaan ostaessasi.

VIDEO: Keraamisen paistinpannun puhdistusohjeet.