Yleensä kaikki terveellisenä pidetty ruoka ei näytä kovin hyvältä ja vaikuttaa täysin epäruokahaluttomalta. Mutta tämä voidaan helposti korjata, jos käytät erikoislaitteita ruoanlaiton aikana. Nämä voivat olla esimerkiksi painekattiloita tai höyrykattiloita. Höyrypannu on erittäin käytännöllinen ja tilava. Tällaista työkalua käyttämällä voit valmistaa suuria annoksia, jotka riittävät koko perheelle. Voit myös valmistaa useita ruokia kerralla.
Sisältö
Mitä ovat "painekattila" ja "höyrykattila"?
- Höyrystin on erityinen kattila, jota tarvitaan erilaisten ruokien valmistukseen höyryn avulla.
- Painekattila on keittiöväline, jonka avulla ruoka kypsyy paljon nopeammin suljetun kannen alla syntyvän paineen ansiosta.
Höyrystin on paljon monimutkaisempi kuin painekattila.
- Laitteen sisällä on useita lokeroita, kun taas painekattila muistuttaa tavallista kattilaa.
- Painekattilan ero on siinä, että tuotteet säilyttävät luonnollisen värinsä sekä kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
- Muista, että ruoan lisääminen tai poistaminen painekattilassa kypsennyksen aikana on ehdottomasti kielletty. Tämä on mahdollista vain höyrystintä käytettäessä.
Käytössä höyrystin kypsentää ruokaa höyryllä, joka syntyy, kun vesi kiehuu astiassa. Se on myös ainutlaatuinen siinä mielessä, että sen avulla voit valmistaa ruokia paitsi höyryllä, myös hauduttamalla.
Höyrypannujen tyypit suunnittelun mukaan
Höyrystimen tavallinen vanha analogi toimii saunan periaatteella. Se koostuu useista astiakerroksista. Kaikki tuotteet valmistetaan höyrykäsittelyllä. Tässä ei tarvitse käyttää vettä tai rasvoja. Kaikki ruoat ovat terveellisiä. Höyrystimet luokitellaan useiden parametrien mukaan.
Höyrystin useista kattiloista
Tämä laite muistuttaa ulkonäöltään pyramidia. Jokainen taso käyttää erityistä kattilaa, joka mahdollistaa höyryn vapaan kiertämisen. Laitteen kerrosten lukumäärästä riippuu, kuinka monta ruokia kerralla voidaan kypsentää.
Rei'itys voidaan tehdä joko pohjaan tai koko pinnalle. Kaikki riippuu höyrystimen suunnittelusta. Jotkut yksiköt on suunniteltu siten, että tasot sijaitsevat höyrytysastian sisällä, mikä antaa vaikutelman, että ne roikkuvat. Ja toiset vain seisovat lavoilla.
Kattilatyyppiä pidetään kätevämpänä, koska sinulla on pääsy tarvitsemaasi astiaan. Sinun ei tarvitse purkaa koko rakennetta päästäksesi keskimmäiseen lenkkiin. Voit turvallisesti lisätä hienonnettuja vihreitä murehtimatta kaiken putoamisesta.
On erittäin käytännöllistä, jos voit käyttää niin montaa tasoa kuin tarvitset. Kun valitset mallia, muista miettiä tätä näkökohtaa. Lähes kaikissa malleissa on identtisen muotoiset lenkit, joten niiden asennusjärjestyksellä ei ole mitään merkitystä. Sarjaan kuuluva kansi sopii kaikille tasoille.
Höyrystimet, joissa on lisäosat
Kaasuhöyrylaivoissa on erilliset osastot, joita kutsutaan mantovarkoiksi. Valmistusperiaate ei eroa muista tyypeistä, mutta itse laite on hieman erilainen. Ruoanlaittoon käytetään vain yhtä pannua. Sisällä on erityisiä inserttejä, jotka on asennettu toistensa yläpuolelle etäisyydelle.
Joissakin malleissa on kiinteät tasot, joissa on kahvat. Nämä lenkit voidaan irrottaa ja asentaa yhdellä kädenliikkeellä. Ei tarvitse nähdä ylimääräistä vaivaa, kaikki on hyvin yksinkertaista.
On olemassa yleismaailmallisia malleja, joissa on erityiset matalan kerroksen ruukut. Näillä laitteilla voit valmistaa muutakin kuin mantia. Voit valmistaa upeita leikkeleitä, lihaa, vihanneksia. Kaikki tämä ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä.
Erikoistyyppiset höyrykattilat
Kaupoissa myydään paitsi klassisia kattiloita, myös kalliita keittovälineitä, joiden avulla voit myös valmistaa ruokia höyryllä. Tähän tyyppiin kuuluvat kattilat, padat, pannut ja ankkapannut. Tämän tyyppinen keittoastia sopii parhaiten yhdistelmäruoanlaittoon. Tämä on käytännöllisempää ja kätevämpää.
Maissin kypsentämiseen suunniteltu höyrystin erottuu edukseen korkeudellaan. Ne ovat hyvin samankaltaisia kuin pastankeittoon käytettävät kattilat. Setti sisältää korkean kattilan ja ylimääräisen korinmuotoisen sisäosan.
Vihanneskeittimet, jotka ovat kaksoiskattiloita, voidaan myös luokitella erikoislajikkeiksi. Toinen niistä on huomattavasti pienempi. Vesi kaadetaan pannuun siten, että insertti ei kosketa veden pintaa.
Höyrypannujen ominaisuudet
Jokaisella mallilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, joten on olemassa tiettyjä valintakriteerejä. Tärkeintä on ymmärtää, miten ne eroavat toisistaan, ja oppia vertailemaan niitä.
Tilavuuden ja halkaisijan mukaan
Ensinnäkin tärkeintä on määrittää mitat. Laitteen halkaisija tulee valita polttimen koon mukaan.
Tuotekuvauksessa valmistajat ilmoittavat aina laitteen ala- ja yläosien halkaisijat. Yläosan halkaisija on yleensä suurempi. Ihmiset virheellisesti luottavat siihen ohjenuorana, mutta sillä ei ole merkittävää roolia. Pohjan halkaisija on ratkaiseva tekijä.
Jos valitset höyryttimen sähköliedelle, mitoilla on ratkaiseva rooli. Voi käydä niin, että pannun pohja ylittää polttimen pinnan, jolloin ruoanlaitto kestää joka kerta paljon kauemmin. Ja sähkön hinta nousee moninkertaiseksi.
Valmistajat mieluummin puhuvat ruokien määrästä omalla tavallaan. Jotkut ilmoittavat vain kokonaistilavuuden, jotkut vain alaosan tilavuuden. Mutta ostaessasi muista selvittää, kuinka monta litraa pohjapannuun mahtuu. Tämä tekijä vaikuttaa siihen, täytyykö vettä lisätä kypsennyksen aikana vai voitko jättää sen rauhaan murehtimatta astian palamisesta loppuun veden haihtumisen jälkeen.
Mistä materiaaleista ne on valmistettu?
Tämä muotoilu itsessään on erittäin suuri ja tilaa vievä. Siksi valmistusmateriaali on yleensä kevytmetalleja. Tällaisia materiaaleja ovat ruostumaton teräs ja alumiini.
Valmistettu ruostumattomasta teräksestä
Tällaiset ruoat ovat kalliita, mutta niillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit turvallisesti valmistaa minkä tahansa haluamasi ruoan. Tärkeintä on muistaa, että jotkut ruoat saattavat tarttua ruostumattomasta teräksestä valmistetun höyrykattilan pintaan.
Jos haluat välttää tällaiset ongelmat kokonaan, voitele pinta öljyllä ja säädä veden kiehumisen voimakkuutta.
Alumiinihöyrystimet
Tällaiset mallit erottuvat keveydestään, ne pystyvät myös lämpenemään nopeasti, minkä vuoksi niissä oleva vesi kiehuu monta kertaa nopeammin. On mielenkiintoista, että metalli ei ole alttiina korroosiolle, eivätkä lämpötilan muutokset ole sille lainkaan ongelma. Tätä materiaalia käytetään kaasu- ja sähköliesien laitteiden valmistukseen.
Tuotanto-olosuhteissa mallit luodaan anodisoidulla kerroksella, joka ei muistuta niinkään kerrosta kuin erityistä kokoonpanoa. Se on kestävämpi ja valmis palvelemaan sinua pitkään. Se ei ole alttiina korroosiolle. Ja jos elokuva tuhoutuu, se voidaan ennallistaa.
Tarttumaton pinnoite levitetään yleensä koko pinnalle tai insertteihin. Se tekee astioiden pesemisestä kätevämpää. Voit unohtaa ongelmat, kuten ruoan tarttumisen.
Jos valitset näiden kahden tyypin välillä, luota tapoihisi. Tarttumattomat mallit sopivat parhaiten leikkeleiden, lihan ja kalan kypsentämiseen. Alumiiniset ruokailuvälineet sopivat parhaiten vihannesten ja leivonnaisten kypsentämiseen. Ja lihatuotteet on parasta kääriä folioon.
Liesityypistä riippuen
Riippuen siitä, minkä tyyppinen palonestolaite sinulla on keittiössäsi, sinun on keskityttävä höyrystimen tyyppiin. Tätä tekijää ei voida sivuuttaa, koska on olemassa useita vivahteita, jotka on otettava huomioon.
Sähköliedelle
Jos pannu on tarkoitettu sähköliedelle, kiinnitä huomiota pohjan pintaan. Sen pitäisi olla tasainen ja sileä. Tämä vivahde on välttämätön pohjan ja polttimen välisen mahdollisimman tiiviin kosketuksen varmistamiseksi.
Tämä vaikuttaa kypsennyksen nopeuteen. Lämmitys tapahtuu monta kertaa nopeammin. Tämä lähestymistapa auttaa sinua säästämään sähköä.
Kaasuliesi
Jos tarvitset kaasuliesi varten suunnitellun höyrystimen, kiinnitä huomiota pohjan paksuuteen, koska sen ei tulisi missään tapauksessa olla ohut. Loput tekijät voidaan jättää huomiotta. Nämä levyt ovat yhteensopivia kaikkien materiaalien kanssa. Halkaisijasta riippumatta liekki pystyy lämmittämään laitetta.
Höyrystimen käyttöä koskevat säännöt
Kypsennyksen aikana kiinnitä huomiota kiehumisen voimakkuuteen; jos se on liian voimakasta, vähennä lämpöä. Tämä johtuu siitä, että astiat alkavat pilaantua sen jälkeen, kun kaikki kosteus on haihtunut.
Jätä veden ja ruoan väliin 2–4 cm tilaa. Jos laitteessasi on useita tasoja, huomioi, että on parempi järjestää ruoka ruutukuvioon. Tämä varmistaa, että höyry leviää kaikilta puolilta.
Höyrystin on hyödyllinen työkalu, joka tulisi olla jokaisessa kodissa, jos mahdollista. Laitteen avulla valmistettu ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Mallin käytössä ei ole vaikeuksia. Käyttö- ja huoltosäännöt ovat hyvin yksinkertaisia. Ja oikean valinnan tekemiseksi sinun on keskityttävä enemmän mieltymyksiisi. Tee ruoanlaitosta todellinen nautinto. Ei enää pään pyörittelyä sen suhteen, mitä ja miten kokata, vastaus on aivan silmiesi edessä. Höyrystimestä tulee tärkein avustajasi keittiössä.
