Tee- ja kahviastiat: mitä se on, kristalli- ja lasiset turkkilaiset kupit, azerbaidžanilaisten teetarvikkeiden sarjat

Joissakin maissa teen tai kahvin juominen ei ole vain lounastauko tai aamurituaali, se on kokonainen perinne. Tällaisia maita ovat esimerkiksi Azerbaidžan, jossa teenjuonnin perinnettä arvostetaan suuresti, ja Turkki, jossa kahvilla on erityinen paikka. Tietenkin tässä tapauksessa tarvitset erityisiä välineitä. Se muutti Venäjän laajoille alueille, ja nyt armudit ovat saamassa yhä enemmän suosiota.

teekupit pöydällä — Itäisissä maissa armudsia käytetään teen juomiseen.

Sisältö

Mitä ovat kahvin ja teen armudsit?
Armudin merkitys Azerbaidžanissa
Missä ovat suositut turkkilaiset teekupit
Azerbaidžanilaisten mukien tyypit ja lisävarusteet
Turkkilaiset teetarvikkeet
Kuinka tarjoilla ja juoda juomia oikein Armud-laseista
Mihin tilaisuuteen voit antaa itämaisen teesetin?
Azerbaidžanilaisten teetarvikkeiden hoidon hienovaraisuudet
Tunnetut valmistajat
VIDEO: Miltä perinteiset teekannut näyttävät.
50 kuvaa turkkilaisista ja azerbaidžanilaisista teelaseista armudu:

Mitä ovat kahvin ja teen armudsit?

Armudsit ovat erityisiä itämaisia tee- ja kahviastioita. Ne on perinteisesti valmistettu lasista. Niitä ei voida kutsua mukeiksi tai kupeiksi, koska niiden muoto on erilainen kuin mihin olemme tottuneet.

teepussit — Teekupit ovat pieniä päärynänmuotoisia turkkilaisia kuppeja ilman kahvoja.

Armudin ominaisuudet:

Niissä ei ole kahvoja, toisin kuin mukeissa ja kupeissa, joihin olemme tottuneet.
Niillä on päärynänmuotoinen (tai tulppaaninmuotoinen) muoto: kupin yläosa on leveä, pohja on kapeampi ja keskiosa on kapein.
Ne tarjoillaan yleensä lasitelineessä, jossa on kahva, tai lautasella.

Turkin Armuds — Persian kielellä ”armudy” tarkoittaa päärynää.

Jossain määrin niitä voidaan verrata teelaseihin, joissa teetä tarjoiltiin aiemmin esimerkiksi junissa. Niitä käytettiin myös mukitelineen kanssa.

Armudin merkitys Azerbaidžanissa

Azerbaidžanissa teenjuonnin perinteellä on erityinen paikka. Ensimmäinen maininta teehuoneesta tämän maan kirjallisissa lähteissä on jo 900-luvulla. Tuolloin teehuone oli erityinen paikka, jossa ihmiset kokoontuivat paitsi juomaan teetä, myös pääasiassa keskustelemaan maan poliittisesta elämästä ja käymään filosofisia keskusteluja.

Miltä armudit näyttävät? — Itämainen teelasi sai nimensä muodostaan: kapea pohjasta, leveä kaulasta ja hyvin kapea keskeltä.

Teellä oli kuitenkin erittäin tärkeä rooli tässä laitoksessa. Teehuoneen omistajan piti osata keittää erittäin hyvää ja maukasta teetä. Tällä oli keskeinen rooli keskustelupaikkojen valinnassa.

Huomautus! Ennen vanhaan koko kaupunki tunsi hyvät teehuoneiden omistajat nimeltä, ja ihmiset tulivat muista kaupungeista nimenomaan päästäkseen tiettyyn teehuoneeseen.

keraamiset käsivarret — Jaloa juomaa voi nauttia kupeista kaatamisen jälkeen ilman pelkoa palovammoista.

Tietenkin teetä tarjoiltiin tällaisissa laitoksissa erityisissä mukeissa – armudussa. Niillä oli sama muoto kuin turkkilaisilla, vain paikalliset vertasivat niiden muotoa naishahmon siluettiin.

Lisäksi teenjuonnin perinnettä säilytettiin paitsi teehuoneissa, myös jokaisessa Azerbaidžanin kodissa. Vieraille piti tarjota teetä, ja jokaisella perheellä oli useita armudu-kuppisarjoja: jokapäiväiseen käyttöön ja juhliin.

Missä ovat suositut turkkilaiset teekupit

Armudin kotimaana pidetään Persiaa. Persian kielestä (farsista) käännettynä tämä sana tarkoittaa "päärynää". Useiden turkkilais-persialaisten sotien seurauksena armudit kuitenkin muuttivat Turkkiin ja juurtuivat sinne. Siksi jotkut tutkijat pitävät Ottomaanien valtakuntaa (nykyaikainen Türkiye) Armudin syntymäpaikkana.

armuds teetä varten kuva — Turkkilaisen teekupin muoto antaa päällä olevan nesteen jäähtyä nopeasti ja pitää pohjan lämmön pitkään.

Tällä hetkellä nämä kupit ovat suosittuja muissa itäisissä maissa, Euroopan valtioissa ja myös IVY-maissa.

Azerbaidžanilaisten mukien tyypit ja lisävarusteet

Teetä juodessa armudia pidetään keskellä tai päällä. Jos se on kuitenkin täytetty kuumalla nesteellä, se ei ole kovin mukava. Siksi tällaisille kupeille on olemassa lisävarusteita, jotka helpottavat niiden käyttöä.

Armud kahvalla

Euroopan maissa teekupin käyttö ilman kahvaa oli täysin hankalaa. Tämä johti lajikkeen – kahvallisen armudin – syntymiseen. Niillä on sama muoto, ne on valmistettu samasta materiaalista ja niissä voi olla myös perinteinen maalaus. Ainoa ero on kahvan läsnäolo, mikä helpottaa huomattavasti tämän keittovälineen käyttöä.

käsivarsia teen kanssa — Teetä kaadettaessa jätä 10 mm tilaa. kupin reunaan, jolloin voit suojata huulesi kosketukselta kuumien aineiden kanssa.

Kuppien lasinaluset

Mutta perinteisissä armudseissa ei ole kahvoja, joten mukavuuden vuoksi ne tarjoillaan kupinpidikkeissä, joissa on tämä elementti. Lasitelineitä käytettiin usein vain seremonioissa teekutsuilla, joten ne valmistettiin hopeasta ja muista jalometalleista, ja sulttaanin perheessä jopa kullasta.

armud mukitelineessä — Aivan kuten turkkilaiset kahvikupit, juoma tarjoillaan kahvallisessa mukitelineessä tai erityisesti suunnitelluilla lautasilla.

Nykyään on saatavilla kuparista ja muista halvemmista materiaaleista valmistettuja armud-mukitelineitä.

Huomautus! Armudin mukitelineillä on erityinen muoto, joka ei ole sama kuin teelasien pidikkeissä, joihin olemme tottuneet.

Aluslautanen armud-kuppeihin

Turkissa ja muissa itäisissä maissa lautasia käytetään useammin kuin mukitelineitä. Jälkimmäiset valmistettiin yleensä kalliista metalleista ja ne oli tarkoitettu erityistilaisuuksiin. Lautasia käytettiin arkielämässä sekä ensimmäisissä teehuoneissa.

aseita lautasilla — Armud for tea on ottomaanien kulttuuriperintöä. Monet turistit haluavat kokeilla teen juomista tästä lasista.

Huomautus! Tähän päivään asti yleisin armudin lisävaruste on lautanen.

Lautaset on valmistettu samasta materiaalista kuin mukit. Ne myydään yleensä settinä. Usein tällaista sarjaa täydentää samassa tyylissä valmistettu teekannu.

Turkkilaiset teetarvikkeet

Muotoilunsa lisäksi myös valmistusmateriaali on suunniteltu mukavaan teen juomiseen. Armudu-patsaat puhallettiin alun perin lasista. Sen piti olla läpinäkyvä, ilman tummumista, kuplia tai muita vikoja. Tämä tehtiin, jotta teen läpinäkyvyyttä voitiin tarkistaa.

Huomautus! Hyvän teen tulisi olla läpinäkyvää ja hieman punertavaa.

kristalliarmuds — Joka päivä käytetään lasista tai posliinista valmistettua armudia.

Teen laatu näkyy selvästi kristallilaseissa, minkä vuoksi se oli suosituin. Lisäksi kristallia pidetään jalolasina, ja sitä käytettiin vain aatelisten ruokailuvälineiden valmistukseen.

Nykyään lasinpuhaltajat on tietenkin korvattu tuotantokoneilla, joten armudaa valmistetaan erilaisista materiaaleista ja kaikenlaisista.

Lasinen klassinen armudu

Genren klassikko on lasi. Nykyaikaiset valmistajat eivät myöskään poikkea perinteistä. Tällä hetkellä kuppien kristallinkirkkuuden suhteen ei ole enää niin tiukkaa vaatimusta, mutta laadunvalvontaa on olemassa, eikä niissä pitäisi varmasti olla vikoja.

Lasinen armudu voi olla kirkas tai kuviollinen. Turkkilaiset kupit on koristeltu perinteisillä turkkilaisilla koristeilla, kun taas azerbaidžanilaiset kupit on koristeltu kyseisen maan kuvioilla. Ne muodostavat yleensä suoria viivoja, kaarevia viivoja ja ympyröitä. Mutta nykyaikaiset kupit maalataan usein perinteitä kunnioittamatta käyttäen mitä tahansa kuvioita paitsi eläimiä.

lasivarret — Riippumatta siitä, miksi vieras ilmestyi ovelle ja kuinka kauan hän viipyy, on välttämätöntä tarjota kuppi teetä.

Tämä on mielenkiintoista! Eläinten siluetteja ei voida käyttää perinteisessä turkkilaisessa armudussa.

Halvempi ja turvallisempi vaihtoehto olisi pleksilasista tai muovista valmistettujen kuppien sarja. Niillä on myös läpinäkyvä ulkonäkö, mutta ne eivät ole yhtä hauraita ja painavia.

Kristallisarjat

Kristalli on pitkään pidetty jalolasi. Sitä käytettiin kalliiden aatelisten ruokailuvälineiden valmistukseen. Azerbaidžanissa kristalliarmudut viettivät suurimman osan ajastaan kaapeissa, ja ne vietiin ulos vain juhliin. Nykyään kaikilla on varaa kristallimukeihin, mutta se ei tee niistä yhtään vähemmän houkuttelevia.

Crystal Armud — Kristallivarret lautasilla on valmistettu kvartsikivistä, koska se kestää erittäin hyvin korkeita lämpötiloja ja on helppo leikata.

Kristalli on lasia, jossa on paljon lyijyä tai bariumoksidia (jopa 30%). Tämä lisää sen plastisia ominaisuuksia, mikä mahdollistaa lasin veistämisen. Siksi kristalliarmuduja ei maalata, vaan niiden pintaan kaiverretaan monimutkaisia kuvioita. Myös metallioksidien pitoisuus lisää valon hajaantumista ja taittumista kiteessä, minkä vuoksi se osoittaa erinomaista valon leikkiä, kuten timantti.

Kristallisetti maksaa tietenkin enemmän kuin lasinen tai muovinen, mutta kuppien ulkonäkö on sen arvoinen. On myös syytä muistaa, että kristalli on raskasta ja haurasta, joten lapsiperheiden on oltava varovaisia eivätkä saa antaa lasten olla lähellä tällaista tuotetta.

Posliini

Posliini on erityinen keramiikkatyyppi. Sitä on pitkään käytetty ruokailuvälineiden valmistukseen. Tyypillisesti nämä olivat teesetti tai maljakoita.

Huomautus! Kiinalainen kulttuuri on kuuluisa rikkaasta keraamisten maljakoidensa kulttuuriperinnöstä.

Kovaa posliinia käytetään ruokien valmistukseen, mutta sen paksuus voi vaihdella. Jos mukit on valmistettu ohuesta posliinikerroksesta, ne ovat läpikuultavia. Nämä armudut näyttävät erityisen houkuttelevilta.

posliiniarmud — Azerbaidžanilaiset armudsit on valmistettu posliinista.

Tämä materiaali soveltuu hyvin maalaukseen. Ylilasitusmaalausta käytetään ruokailuvälineissä. Tuote lasitetaan, poltetaan, maalataan ja poltetaan uudelleen. Tämän tekniikan ansiosta maali sulautuu lasitteeseen, minkä seurauksena tuotteesta tulee kestävä ympäristövaikutuksille eikä se haalistu. Yleensä maalaus ei ole karkea, mutta itse piirustus voi olla hieman kupera.

Koska mestareilla on valtava määrä armudu-kuvioita ja posliini sopii täydellisesti tähän tekniikkaan, juuri nämä kupit on koristeltu runsaasti maalauksella. Jos haluat tuntea kansallisten ruokien täyden maun, osta posliinista armudua.

Keramiikka (fajanssi)

Fajanssi, kuten posliini, on eräänlainen keramiikka. Sen valmistuksessa käytetään samoja materiaaleja, vain eri suhteessa, ja käytetään myös erilaista polttotekniikkaa.

Toisin kuin posliini, sillä on ominainen kiilto ja se muistuttaa enemmän lasia. Valmis tuote on päällystetty kermaisella lasitteella, joka antaa sille tasaisemman ja liukkaamman rakenteen. Keramiikka valmistetaan yleensä paksusta kerroksesta, joten se ei ole yhtä haurasta kuin posliini, mutta se ei ole myöskään läpikuultavaa. Fajanssista valmistetut armudut on tehty läpinäkymättömiksi ja peitetty suurella määrällä maalattuja elementtejä.

keraaminen armud — Posliinikuppeja käytetään yleensä erityistilaisuuksissa.

Värillisillä emaleilla maalaaminen on tullut erittäin suosituksi. Se levitetään kermalasitteen päälle ja poltetaan sitten. Keraamiset kupit ovat halvempia, mutta niiden ulkonäkö on yksinkertaisempi. Aiemmin tällaisia kuppeja, lasikuppien ohella, käytettiin jokapäiväiseen teen juomiseen, kun taas posliini ja kristalli jätettiin erityistilaisuuksiin.

Ylelliset hopeiset turkkilaiset kupit

Hopeiset kupit ovat jo kauan sitten jääneet pois käytöstä, koska ne ovat epämukavia. Hopea, kuten mikä tahansa metalli, siirtää lämpöä hyvin ja nopeasti, ja se pysyy myös kuumana pitkään kosketuksissa kuuman nesteen kanssa. Siksi hopea-armudu on hankalaa teen juomiseen, koska se voi aiheuttaa palovammoja. Lisäksi hopea tummuu nopeasti, mikä tekee siitä epäkäytännöllisen käyttää.

hopeavarret — Hopeisia armudseja ostetaan yleensä lahjaksi matkamuistoksi tai hopeanvärisiä lasinalusia käytetään lasikuppien koristeena.

Turkin aateliset käyttivät niitä ja joivat niistä sorbettia. Koska tämä nestemäinen juoma tarjoiltiin kylmänä, sen valmistusmateriaalilla ei ollut merkitystä. Teetä tarjoiltiin yleensä lasisissa armudu-astioissa, jotka asetettiin hopeisiin tai kultaisiin mukitelineisiin.

Huomautus! Lasitelineet oli usein upotettu kalliilla kivillä.

Jos haluat ostaa hopeisen setin, osta pienempi kappale, joka sopii lahjaksi tai matkamuistoksi. Muuten ne ovat yksinkertaisesti epäkäytännöllisiä.

Kuinka tarjoilla ja juoda juomia oikein Armud-laseista

Juomia tarjoillaan tällaisissa laseissa, joissa on lautaset tai mukitelineet. Kun ostat astiaston, varmista, että nämä lisävarusteet ovat mukana.

teesetti armudsilla — Turkkilaisen kupin muoto, jossa on voimakas "vyötärö", on suunniteltu mukavaa teeseremoniaa varten.

Azerbaidžanissa teetä tarjoillaan hillon tai sokeripalan kanssa. Puhdistettua sokeria ei lisätä teehen, vaan se asetetaan sen viereen lautaselle. Vieras dippaa sen teehen ja syö sen teen kanssa. Tämä on perinne. Se tapahtui muinaisina aikoina. Kun hallitsijan myrkyttämisen todennäköisyys oli suuri ja myrkkyä tiputettiin usein sokeripalan päälle, myrkyn läsnäolo voitiin määrittää dippaamalla sokeria teehen. Jos nesteen väri tai koostumus muuttuu tai se alkaa kuplia, se tarkoittaa, että sokerissa oli myrkkyä. Nykymaailmassa se on vain vanha perinne.

Turkkilainen teekutsu — Turkkilaisia teemukeja myydään yleensä 100 mm:n kokoisina, mutta on mahdollista löytää jopa 150 ml:n kuppisarjoja.

Voit tarjoilla teetä minkä tahansa makeisen kanssa. Mutta jos haluat pitää kiinni perinteistä ja järjestää kauniin teeseremonian, laita sokeripala lautaselle, laita baklavaa ja hilloa tai hilloa pöydälle kristallimaljakkoon.

teekutsut armudsin kanssa — Setin mukana tulee armudu-teesilaan kiinnitetty lautanen, joka auttaa lasia jäähtymään vähitellen. Se auttaa ylläpitämään jatkuvaa lämmönvaihtoa kupissa.

Huomautus! Itäisissä maissa teetä tarjoillaan kuivattujen hedelmien kanssa.

Mihin tilaisuuteen voit antaa itämaisen teesetin?

Voit antaa itämaisen teesetin mihin tahansa tilaisuuteen, jossa astiastolahja olisi sopiva. Ei ole erityisiä perinteitä tai rajoituksia. Setti sopii luonnollisesti teen tai kahvin ystäville. Toisessa tapauksessa armudun tulisi olla pienempi ja suunniteltu erityisesti kahvia varten.

Tärkeää! Lahjaksi valitse perinteinen armudu ilman kahvaa ja kansallismaalauksella.

Jos kyseessä on lahja, sen on täytettävä kaikki säännöt. Ja koska olet päättänyt tuoda ystävillesi itämaisen teesetin Turkista, mistään eurooppalaisesta tyylistä ei voi olla puhettakaan.

maalatut teekannut — Itämaisen teesetin, jossa on turkkilaisia laseja, voi ostaa lahjaksi itämaisille teeherkuille ja itäisille ystäville.

Yleensä näitä settejä myydään 4-6 hengelle. Mutta saatavilla on myös pienempiä settejä kahdelle hengelle. Ne sopivat lahjaksi pariskunnalle tai yhdelle henkilölle. Tärkeintä on, että lahja on sopiva ja hyödyllinen, mikä tarkoittaa, että se tulisi antaa todellisille tee-harrastajille.

armud kultaisella koristeella — Kristalli asesarja lautasella voidaan antaa kotiäideille, jotka rakastavat sisustaa huoneitaan.

Azerbaidžanilaisten teetarvikkeiden hoidon hienovaraisuudet

Teeastioita ei pestä tavalliseen tapaan, vaan kotitalouskemikaaleilla. Kupit puhdistetaan yleensä ruokasoodalla. Tämä toimenpide suoritetaan useiden teekutsujen jälkeen, kun seinillä havaitaan pieni pinnoite. Ensimmäisen tai toisen käyttökerran jälkeen kaada kiehuvaa vettä kuppien päälle, huuhtele ja pyyhi kuivaksi pyyhkeellä.

teepussit, joissa on kuvio — Kahden hengen itämainen teesetti Armud sopii pariskunnalle, joka tykkää istua ja jutella kuuman juoman äärellä.

Tärkeää! Pyyhkeen on oltava nukkaamaton, jotta se ei jätä jälkiä astioihin.

Epätavallisen muotonsa vuoksi armudaa voi olla vaikea puhdistaa. Siksi on suositeltavaa käyttää erityistä kaarevaa harjaa näiden kuppien pesuun. Teetä tarjoiltaessa muki on kaadettava kiehuvalla vedellä kahdesti. He tekevät tämän paitsi hygieniasyistä, myös välttääkseen teen kaatamista kylmään mukiin, muuten se jäähtyy nopeammin ja saattaa jopa muuttaa makuaan.

armud teetä varten kultalehdellä — Kahvallisia armudeja ei ole tapana ostaa lahjaksi itämaisille juurille ja turkkilaista kulttuuria rakastaville keräilijöille.

Tunnetut valmistajat

Parhaat oikean armudun tuottajat ovat turkkilaisia ja saksalaisia yrityksiä, jotka ovat perustaneet tuotantoa Turkkiin. Heidän tuotteensa ovat tunnettuja korkeasta laadustaan, ja valmistajilla on suuri määrä kansainvälisiä palkintoja ja hyvä myynti.