Usein kuulee, että kotiäidit pelkäävät kokata kalaa kotona. On olemassa mielipide, että sen puhdistaminen vie paljon aikaa, ja ruoanlaiton jälkeen pintojen puhdistamiseen liasta voidaan käyttää vielä enemmän aikaa. Kyllä, kalan valmistus ruoanlaittoon ei ole helpoin prosessi, mutta oikein valittu veitsi auttaa helpottamaan prosessia.
Sisältö
- Mitä ominaisuuksia kalanpuhdistusveitsellä tulisi olla?
- Kalan suomujen puhdistukseen tarkoitettujen veitsien tyypit
- Kuinka puhdistaa kalat suomuista oikein
- Mitä kannattaa ottaa huomioon kalanpuhdistusveistä valittaessa
- Onko mahdollista puhdistaa kala hyvin yksinkertaisella veitsellä?
- Suosituksia kalan nopeaan käsittelyyn
- Luettelo tärkeimmistä veitsimerkeistä
- VIDEO: Kuinka suomustaa kala minuutissa.
Mitä ominaisuuksia kalanpuhdistusveitsellä tulisi olla?
- Veitsen pituuden tulisi olla keskipitkä. Jos se on liian pitkä, se rajoittaa liikettä, aiheuttaa epämukavuutta ja lisää myös loukkaantumisriskiä työskennellessä sen kanssa.
- Kovuus on tärkeä parametri. Runkoa on vaikea puhdistaa pehmeällä terällä, koska se alkaa ponnahtaa takaisin. Optimaalinen kovuusarvo on 55–60 HRC.
- Kahvan tulee olla mukava. Huomaa, että kahvan ei tulisi olla metallia, koska se liukuu kädessäsi työskentelyn aikana. Sopiva materiaali on kumi, muovi tai puu.
- Kärkimateriaalin on oltava ruostumatonta terästä. Kalanperkaustyöt tehdään märissä olosuhteissa. Muut materiaalit altistavat korroosiolle.
- Terän teroituksen tulee olla kohtuullinen. Liian terävä terä voi aiheuttaa vakavia vammoja.
- Sileä terä ei toimi. Hampaiden on oltava kunnossa, tämä nopeuttaa prosessia merkittävästi.
Kalan suomujen puhdistukseen tarkoitettujen veitsien tyypit
Valinnan tekeminen yhdestä veitsityypistä voi joskus olla vaikeaa, koska kalojen puhdistamiseen tarkoitettujen laitteiden valikoima on runsas. On vaikea sanoa, mikä on paras ja mikä ei ole ostamisen arvoinen, koska jokaisen kotirouvan valinta perustuu henkilökohtaiseen mukavuuteen.
Kalanpuhdistusveitsi suomuastialla
Laite on jotain raastimen ja vihannesten kuorimaveitsen väliltä. Terän yläpuolella on säiliö, johon jäte kerätään. Ruhon puhdistaminen pienillä vaa'oilla tällaisella veitsellä on ilo. Mutta sinun on työskenneltävä kovasti kalojen kanssa, joilla on suuret suomut. Laitteen suuri plussa on siisti työtila. Roskat eivät lentele ympäriinsä eivätkä sotke keittiötä. Sinun tarvitsee vain tyhjentää säiliö säännöllisesti.
Veitsi joustavalla terällä
Yleisin vaihtoehto, se on budjettiystävällinen ja melko kätevä. Tällaista veistä voi käyttää päivittäin minkä tahansa ruoan leikkaamiseen keittiössä. Varmista, että terä ei ole liian pitkä ja ohut. Muuten se alkaa joustaa ja aiheuttaa epämukavuutta, ja kuorma putoaa kokin käsiin. Siksi voi väsyä melko nopeasti.
Sahalaitainen veitsi
Sahalaitainen teroitus – terän reunassa sijaitsevat erityiset hampaat. Teroitus voi olla aaltomaista, sahahampaista ja muuta. Sahalaitainen teroitus pystyy käsittelemään helposti minkä tahansa kokoisia suomuja epätasaisten hampaidensa ansiosta.
Sahalaitaisten veitsien etuna on, että ne pysyvät terävinä pitkään ja niillä on myös pitkä leikkaava reuna.
Haittoja ovat, että hampaiden väliin voi jäädä kiinni kalkkikertymiä. Myös sahalaitaisia veitsiä saa teroittaa vain ammattilainen.
Erikoisveitset kalan suomujen puhdistamiseen
Neuvostoliiton ajoista lähtien monet ihmiset ovat tienneet erityisistä laitteista kalojen puhdistamiseksi hampailla. Ja moderni yhteiskunta on "erottautunut" erityisellä sähköisellä kalanpuhdistimella.
Klassiset kalansuomut toimivat kuten raastin ja niissä on hampaat ja lovet. Instrumentin reunoilla on pieniä väliseiniä, jotka jonkin verran rajoittavat vaakoja ja estävät niitä lentämästä eri suuntiin.
Yleensä tällaiset kalansuomut erottuvat lujuudestaan ja kestävyydestään. Valitse terämateriaaliksi vain ruostumaton teräs, ja on parempi valita kotimainen valmistaja. Haittapuolena on suuri loukkaantumisriski.
Sähköinen kalansuomu toimii verkkovirralla tai paristoilla. Tällaista laitetta tarvitsevat innokkaat kalastuksen harrastajat tai ammattilaiset, joiden on puhdistettava useampi kuin yksi ruho.
Tällaisen kalansuomuttimen etuna on, että sitä on helppo käyttää eikä se vaadi juurikaan vaivaa. Sinun tarvitsee vain siirtää laite kalan yli.
Osta sähkökäyttöisiä suomuja, joissa on sisäänrakennettu säiliö, muuten roiskeet lentävät kaikkialle. Sähköisellä kalansuomuttimella prosessi on nopea ja vaivaton.
Mutta sähköisillä kalanpuhdistimilla on monia etuja:
- materiaalien lujuus;
- teho;
- erityinen liukumaton pinnoite;
- vedenpitävä kotelo;
- alhainen melutaso;
- helppo purkaa ja puhdistaa;
- kätevä säilyttää.
Kuinka puhdistaa kalat suomuista oikein
Luonnossa kukaan ei kiinnitä huomiota siivouksen aikana irtoaviin suomuihin, mutta kotona kaikki yrittävät löytää parhaan tavan puhdistaa kalat, jotta keittiötä ei tarvitse siivota myöhemmin.
Kalan puhdistamiseen oikein tarvitset:
- leikkuulauta;
- veitsi tai kalan suomu;
- suuri pussi tai syvä allas;
- käsineet;
- suuret kulinaariset sakset.
Pese ruho huolellisesti. Käytä erityistä lautaa, jonka olet varannut kalojen käsittelyyn. Jos sinulla ei ole leikkuulautaa, peitä se paperilla tai vielä parempi kelmulla tai muovipussilla estääksesi sitä kastumasta kalan hajusta.
Ensin sinun on poistettava evät keittiösaksilla. Evistä ja päästä voi tehdä herkullisen kalakeiton, joten älä kiirehdi hankkiutumaan niistä eroon.
Leikkaa vatsa varovasti koko pituudelta. Tee tämä huolellisesti, sinun on jätettävä sappirakko ehjäksi. Jos sappirakkosi on vaurioitunut, huuhtele sappinesteen joutumiskohta nopeasti suolavedellä estääksesi kalan karvauden.
Poista kidukset ja silmät. Ja huuhtele kala uudelleen.
Vaa'at voidaan poistaa huolellisesti asettamalla ruho muovipussiin. Menetelmä ei ole kätevin suorittaa, mutta jäte jää pussiin.
Toinen vaihtoehto kalan huolelliseen puhdistamiseen on upottaa se veteen. Syvä allas on paras vaihtoehto.
Molemmissa tapauksissa prosessi on sama. Kalaa on pidettävä kiinni pyrstöstä. Kalan pään tulisi osoittaa poispäin sinusta. Puhdista ruho veitsellä terävillä liikkeillä vaa'ojen kasvua vastaan. Kun olet puhdistanut kalan, pese se uudelleen.
Jotta ruho ei lipsahda käsistään, monet kotiäidit hierovat sitä suolalla.
Mitä kannattaa ottaa huomioon kalanpuhdistusveistä valittaessa
Tärkeää! Kalan puhdistamiseen tarkoitetun veitsen tulee olla erillinen. Tämä on tärkeää hygieniasyistä. Kalojen kanssa työskennellessä käytetyillä välineillä on erityinen haju. Bakteerien leviämisen estämiseksi varmista, että kahva ei ole koskaan puuta. Jos kahva on puuta, varmista, että se on lakattu.
- Valitse kahvan muoto, joka on mukava käteesi.
- Terän materiaalin on oltava ruostumatonta terästä. Se on korroosionkestävä ja suojaa ruosteelta.
- Älä osta liian joustavaa terää. Se palautuu takaisin painettaessa. Tämä on hankalaa.
Onko mahdollista puhdistaa kala hyvin yksinkertaisella veitsellä?
Tietenkin ei ole tarpeen ostaa erikoisveistä kalan puhdistamiseen; Käytä tähän prosessiin yleisintä. On vain syytä harkita, että puhdistusprosessi on paljon työvoimavaltaisempi.
Jos sinulla ei ole erikoistyökaluja, voit käyttää tavallista lusikkaa ja haarukkaa, metallista sientä, olutkorkkeja tai tavallista vihannesten kuorintaveitseä.
Suosituksia kalan nopeaan käsittelyyn
Estääksesi kalan liukumisen, osta erityinen leikkuulauta, jossa on pidike, joka kiinnittää kalan pyrstöstä. Vaihtoehtoisesti voit kiinnittää rungon haarukalla työntämällä sen lautaan.
Jos kalaa on vaikea puhdistaa, peitä se paksulla suolakerroksella ja anna olla yön yli.
Yritä poistaa suomut kalan ollessa vielä märkä. Jos suomut ovat kuivat, pidä kalaa vedessä, kunnes suomut pehmenevät uudelleen.
Aloita käsittely 20 minuutin kuluttua.
Luettelo tärkeimmistä veitsimerkeistä
Syntynyt
Yksi markkinoiden suosituimmista ja todistetuimmista yrityksistä on Borner. Saksalainen laatu tuntuu. Ruostumaton teräs takaa työkalujen pitkäaikaisen käytön. Eri kokoiset hampaat auttavat pääsemään eroon erikokoisista suomuista. Kahvan liukumaton materiaali takaa mukavan työskentelyn kalojen kanssa. Kahvan mukava muoto ei anna sinun väsyä nopeasti.
Fissman
Fissman-tuotemerkki on vakiinnuttanut asemansa markkinoilla vaakojen keräämiseen tarkoitetun säiliön ansiosta. Veitsessä on kaksi kärkeä ja moderni, kirkas muotoilu.
Fiskarsin välttämättömyystarvikkeet
Suomalainen valmistaja takaa veitsien erinomaisen kunnon 5 vuodeksi. Fiskarsin tuotteet
On mahdotonta sanoa, mikä laite on kätevin. Kaikki riippuu kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä ja edessä olevan työn määrästä. Tämän artikkelin tietojen perusteella voit valita parhaan vaihtoehdon ilman ongelmia.
