Kysymys siitä, mitä he edustavat parhaat keittiöveitset, liittyy suoraan niiden tarkoitukseen ja muihin tärkeisiin tekijöihin. Loppujen lopuksi on olemassa monia lajikkeita ja valmistajat, tarjoamalla tuotteita korkeaan tai keskihintaan. On tarpeen valita, mikä ehdotetusta valikoimasta sopii tiettyyn tilanteeseen ja mikä jätetään muille ostajille.
Sisältö
Keittiöveitsien ominaisuudet
Ruoan leikkaamiseen on jo monia esineitä, mutta veitset ovat edelleen johtavassa asemassa. Niitä tarvitaan usein keittiössä, varsinkin jos siellä valmistetaan erilaisia ruokia. Eikä ole ihme, että monet kotiäidit mieluummin ostavat näihin tarkoituksiin kokkiveitsen, jos mahdollista, joka soveltuu suurimman osan tuotteiden pilkkomiseen ja leikkaamiseen. Talot.
Joitakin kapea-alaisesti käytettyjä tuotteita käytetään harvemmin, joten riittää, että valitset ne niin, että laatu ja tuotemerkki tekevät tehtävänsä. Mutta kokilla on oltava oma optimaalinen leikkaustyökalu, mukava kädessä eikä vaadi usein teroitusta. Mutta valinta riippuu useimmin leikattavien tuotteiden tarkoituksesta ja ominaisuuksista.
Suosittuja lajikkeita ovat seuraavat:
- eurooppalainen. Sillä on tuollainen nimi, koska keittiöt tälle alueelle, ja tuotteen terä ja kahva on mukautettu siihen. Terä itsessään on leveä ja sen pituus on yleensä 15–30 cm. Kahvan selkärangan ja takaosan tulee olla samalla tasolla, mikä varmistaa käden mukavuuden työskentelyn aikana, sormet eivät kosketa leikkuulaudan pintaa. Terän kovuus on yleensä 55–58 HRC, ja oikea teroitus tehdään 20 asteen kulmassa. Se on kova ja kestävä, ja auttaa, jos sinun täytyy leikata kovia tai pehmeitä ruokia, mutta se vaatii usein teroitusta. Terän sivua käytetään yleensä pienten tuotteiden, kuten valkosipulin, murskaamiseen, ja takaosaa voidaan käyttää lihatuotteiden vatkaamiseen.
- Japanilainen. Yleisiä variaatioita ovat gyuto ja santoku. Ne ovat samanlaisia kuin eurooppalaiset, mutta mukautettuja perinteiseen japanilaiseen näkemykseen ruoasta ja tekniikoista.
- kiinalainen. Suorakulmaisen muotonsa vuoksi se muistuttaa lihakirvettä, mutta tämä ei ole aivan totta.
Huomaa! Lokalisointia ei keksitty noin vain, se edellyttää terän ja kahvan mukautuvaa mallia perinteiden ja tuotteiden erityispiirteisiin.
Mistä teräksestä valmistetaan parhaat keittiöveitset kotikäyttöön?
Selvittääksesi, miten valita keittiö veitsi Talot, mistä teräs Tässä tapauksessa kannattaa kiinnittää huomiota tämän metallin lajikkeisiin, joita käytetään elintarvikkeiden leikkaamiseen.
- Ruostumaton teräs. Se on monien ihmisten ja kokeille vakiovalinta kotona työskentelyyn. Tämä materiaali vaatii usein teroitusta (noin kerran kuukaudessa), mutta ei muuten ole nirso.
- Hiiliteräs. Sitä käytetään harvoin kotitaloustarkoituksiin; useammin heistä huolehtivat kokit, jotka ovat oman alan ammattilaisia. Tämän tyyppisellä tuotteella on etu leikkauskovuuden ja teroituksen kestävyyden suhteen, mutta se ei kestä voimakasta mekaanista painetta ja on altis korroosiolle. Se reagoi happamaan ympäristöön - pinnalle ilmestyy patina, sillä ei ole negatiivista vaikutusta laatuun, jollain tapaa se jopa parantaa sitä.
- Keramiikka. Sopii paremmin lisänä pääsarjaan. Se on hauras ja vaikea teroittaa, mutta teroitusta tarvitaan hyvin harvoin.
Jos valmistaja on Kiina, se ei tarkoita, etteikö tämä vaihtoehto sopisi; on myös laadukkaita tuotteita. Sinun tarvitsee vain tuntea luotettavat valmistajat.
Parhaat kiinalaiset keittiöveitset ja niiden edut
Eivät kaikki kiinalaiset yritykset niille on ominaista heikko laatu ja "kertakäyttöisyys". Vaikka paljon puhutaan siitä, että suuret yritykset kehittävät projekteja vain itse, ja itse tuotteet valmistetaan Kiinassa näitä teknologioita käyttäen ja kuljetetaan sitten ympäri maailmaa. Itse asiassa on olemassa malleja, joilla on oikeus olla olemassa; ne ovat suorakaiteen muotoisia veitsiä, hieman samanlaisia kuin lihakirves.
Joitakin niistä myydään nimellä "Cai Dao cleavers", ja ne erottuvat monitoimisuudestaan muotonsa ansiosta. Tämä on kyky:
- viipale;
- jauhaa (myös jauheliha);
- murskaa (valkosipuli);
- tee viipaleita;
- lyö lihaa;
- jauha mausteet (kahvan takaosalla).
Eli se eroaa suuresti eurooppalaisista ja japanilaisista tyypeistä: leveyden, terän kärjen, terän puuttumisen ja käyttötavan suhteen. Tämä on melko kestävä tuote, joka ei vaadi usein teroitusta, jos suoritettava työ ei ole pääasiassa vaikeaa (ei luiden tai rustojen pilkkomista).
Laadukkaiden veitsien valintakriteerit
Ennen ostamista herää aina kysymys, mitä Mitkä keittiöveitsien merkit ovat parhaita, ja mikä heistä pysyä terävänä pitkään? Vastaus on luettelo valintakriteereistä, jotka määriteltyään ostaja voi ostaa sopivimman vaihtoehdon.
Miten tehdä valinta?
- Tarkoitus – tässä sinun on ymmärrettävä, minkä alueen ruokaa käytetään enimmäkseen ruoanlaitossa.
- Kokin suosima leikkausmenetelmä on viipalointi, pilkkominen tai keinuttavat liikkeet. Terän muoto riippuu tästä tekijästä - pitkä ja kapea, leveä ja keskipitkä tai kaareva;
- Ergonomia leikkauksen aikana – painopiste ei siirry, paino ei ole liian raskas tai kevyt, pituus on kohtuullinen ja muoto sopii tilanteeseen.
Eli kaikki riippuu kokin itsensä mieltymyksistä, hänen kämmenestään (veitsen tulisi loppujen lopuksi istua tukevasti siinä, ei luiskahtaa ulos, ei olla taakka), leikkaustottumuksista ja ruoanlaittotekniikoista.
Keittiöveitsien parhaiden valmistajien luokitus
Teräs keittiöveitset meikki parhaiden luokitus, ne valitaan korkean laadun ja muiden indikaattoreiden sekä suuren kysynnän periaatteen perusteella. Myös arvosteluilla oli osuutta asiaan, luokitukset internetissä ja ostosten määrä.
Hattori
Japanilainen yritys, joka luo veitsiä taideteoksina, ja heillä on korkeat tuotantovaatimukset. Loppujen lopuksi johto on jo pitkään omaksunut tinkimättömän laatupolitiikan.
Sabatier-leijona
Yritys, joka valmistaa ranskalaisista teräsveitsistä valmistettuja veitsiä, joilla on laaja valikoima ja jotka tarjoavat suuren määrän tuotteita eri parametrien mukaan. Tämä koskee yleismalleja, leikkaussarjoja ja muita luokkia.
Globaali
Japanilainen organisaatio, joka on toiminut jo vuosia ja joka tuottaa paitsi veitsiä, myös teroittimia, eri mallien, kokoonpanojen, värien ja tyylien telineitä. Tarjoaa käyttäjille ja asiakkaille laadukkaita tuotteita, jotka ovat kestäneet ajan testin.
Tramontina
Tietyissä piireissä suosittu verkkokauppa ei ole erikoistunut keittiöveitsien kapeaan tuotantoon. Mutta saatavilla on useita korkealaatuisia lajikkeita, jotka ovat ergonomisia ja helppoja leikata. On olemassa tuotteita, jotka myydään alkuperäisillä jalustoilla.
Samura
Japanilainen verkkokauppa, jolla on tyylikäs verkkosivusto ja suuri asiakaskunta, tarjoaa laajan valikoiman tuotteita. Tarjolla on kuvia ja kuvauksia yleisveitsistä, -sarjoista ja -malleista, jotka on luotu tiettyihin käyttötarkoituksiin.
Zwilling JAHenckels, SOLINGEN
Tämä on virallinen verkkokauppa, joka tarjoaa asiakkaille runsaasti astioita, saksia ja tarvikkeita. Niiden joukossa ovat kestävästä metallista valmistetut keittiöveitset, jotka kestävät pitkään ja leikkaavat luotettavasti.
BergHOFF
Ukrainassa yli 20 vuotta toiminut yritys myy keittiövälineitä, -tarvikkeita ja -astioita. Valmistaja vakuuttaa kuluttajalle taitavan työn ja perusteellisen testauksen kaikissa tuotteen luomisvaiheissa. Kaikkea valvovat pätevät asiantuntijat.
Becker
Venäläinen yritys, joka valmistaa ruokailuvälineitä ja muita asusteita. Yritys tarjoaa usein tilaisuuden hyödyntää ja kokeilla onneaan kampanjassa.
Pietarhovi
Suosittu keittiövälineiden jälleenmyyjä, jonka tuotteet pysyvät korkealaatuisina, vaikka hinnat ovat laskeneet muiden alapuolelle. Veitset ovat laaja valikoima, sinun tarvitsee vain valita.
Fissman
Sivusto, jolla on edullisia mutta korkealaatuisia tuotteita, ja josta minkä tahansa tulotason ostaja voi varaa korkealaatuiseen tuotteeseen. Valikoima sisältää erilaisia parametreja, materiaaleja ja värejä, jotka sopivat asiakkaiden makuun. Sinun tarvitsee vain odottaa toimitusta määränpäähän - kotiin, toimistolle tai lähimpään postitoimistoon.
Joten keittiöveitset valitaan useiden periaatteiden perusteella; Ilman näitä tekijöitä on suuri riski hankkia tarpeeton asia, joka voi vain ärsyttää ja häiritä työtä. Ja negatiiviset tunteet, kuten tiedämme, vaikuttavat huonosti ruokaan, varsinkin jos näin tapahtuu jalostuksen ja valmistuksen aikana.
