Kaksipohjaiset ruukut

Nykyään tällaiset tuotteet ovat erittäin suosittuja ja niitä käytetään usein keittiöissä. Niiden arvo on noussut huomattavasti viime aikoina. Tällaiset ruoat ovat nykyään erittäin kysyttyjä ja niillä on monia etuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kaksoispohjaisten pannujen edut "voileipä"-tekniikalla

Tuotteen tällainen suuri kysyntä selittyy sillä, että sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja etuja.

• Verrattuna ohutpohjaisiin malleihin, sen käyttö on käytännöllisempää.
• Tällaisten välineiden käyttö tekee ruoanlaittoprosessista paljon helpompaa.
• Ruoan kypsennysaika on huomattavasti lyhyempi.
• Jos ajattelet asiaa, voit päätyä siihen johtopäätökseen, että tämä vaikuttaa energiaan (kaasuun) tai tarkemmin sanottuna sen säästöihin.

Paksu pohja lämpenee tasaisesti, mikä vaikuttaa kypsennysprosessiin. Tämä tarkoittaa, että ruoan pohjaanpalamisen mahdollisuus on lähes kokonaan poistettu. Tällaisten keittiövälineiden avulla voit valmistaa ruokia itse tuotteen mehussa. Sinun ei tarvitse käyttää mitään rasvaa tai öljyä. Tämä uutinen on erityisen ainutlaatuinen niille, jotka noudattavat asianmukaista ravitsemusta ja syövät terveellisesti.

Tämä pohjarakenne auttaa säilyttämään ravinteita.

• Tämä johtuu nopeasta kypsennysajasta.
• Kaikilla tuotteen ravintoaineilla ei ole aikaa tuhoutua, kuten tapahtuisi pitkäaikaisessa altistuksessa korkeille lämpötiloille.
• Tyypillinen keskilämpötila on 95 astetta.

Koska astiat eivät käytännössä pala tällaisissa keittoastioissa, niiden puhdistaminen on paljon helpompaa. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti pesemällä astiat astianpesuaineella ja pitämällä tuotteen puhtaana. Lisämanipulaatioita ei tarvita.

Miksi ruoka maistuu paremmalta kaksiseinäisissä ja -pohjaisissa kattiloissa

Kun tällainen kattila, jolla on paksu pohja ja seinät, ilmestyy, kotirouva tuntee heti eron muihin keittiövälineisiin verrattuna. Ensimmäinen asia, joka pistää silmään, on valmistuksen nopeus. Lämpö jakautuu tasaisesti ja ruoka kypsyy nopeammin. Kokien ja valmistajien tärkein suositus on sammuttaa liesi 15 minuuttia ennen kuin ruoka on valmista. Kypsennysnopeuden ansiosta ruoalla ei ole aikaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vitamiinejaan ja mikroelementtejään. Voidaan päätellä, että terveellinen ruoka valmistetaan tällaisella työkalulla.

Kaikkien näiden etujen lisäksi on olemassa toinen, yhtä merkittävä etu. Voit kypsentää ruoan alilämpöiseksi ja sammuttaa kaasun, materiaali mahdollistaa pitkäaikaisen lämmön varastoinnin ja antaa ruoan saavuttaa halutun koostumuksen. Näin ruoka imee itseensä täydellisesti aromin ja maun.

Jos ruoan pohjaan tarttumisessa on ongelma. Älä sitten kiirehdi kopioimaan tuotetta. Erikoisrakenteen ansiosta sinun on odotettava, minkä jälkeen voit rauhallisesti kääntää ruoan ympäri ilman paljon vaivaa.

Lämmön tasaisen jakautumisen ansiosta voit valmistaa kulinaarisia mestariteoksia vähiten öljyä käyttäen ja käyttää mahdollisimman vähän aikaa paistamiseen. Ruokasi on kevyt ja terveellinen. Voit myös unohtaa joitakin ylimääräisiä keittiökoneita. Esimerkiksi maidonkeitintä ei enää tarvita.

Kiiltäväpintaiset keittoastiat pitävät lämpöä pidempään, ja jos otat huomioon mattapinnan, jäähdytys tapahtuu hieman nopeammin.

Kaksoispohjaisten ruukkujen suunnittelun vivahteet

Kapseloitu pohja ei tarkoita vain enemmän materiaalia. Tällaisen rakenteen luomiseksi on tarpeen käyttää suurempaa määrää erilaisia ​​metalleja. Nämä kaksoispohjaiset ruukut on varustettu erilaisilla materiaaleilla vaadittujen lämmönjohtavuusarvojen saavuttamiseksi. Jokainen materiaali johtaa ja varaa lämpöä omalla tavallaan. Tällaisia ​​kerroksia voi olla eri määrä. Niiden päällekkäisyys toimii mielenkiintoisen, universaalin ja käytännöllisen voileipäperiaatteen mukaisesti.

Ylä- ja alakerrokset ovat täysin identtiset, mutta niiden välissä on muita materiaaleja. Yleensä ylä- ja alakerroksena käytetään ruostumatonta terästä, ja sisäpuolella on alumiinia. Alumiini itsessään on hapettumiselle altis materiaali. Mutta kaksi peitekerrosta suojaavat sitä tällaiselta ongelmalta.

On helppo päätellä, että pohjan paksuus vaihtelee mallin kerrosten lukumäärän mukaan. Se voi vaihdella 5–12 mm:n välillä. Normaalissa ruoanlaitossa optimaalinen paksuus voi olla 8 mm.

1. Jos tuote on paksumpi, lämmönjako on täysin erilainen.
2. Lämmitys kestää kauemmin, mutta myös jäähdytys kestää kauan.

Jos et tiedä näitä vivahteita, ensimmäiset ruokalajisi todennäköisesti pilaantuvat. On parasta ottaa keskimääräiset parametrit, joihin kokki on tottunut.

Tässä mallissa on kaksi alatyyppiä: perinteinen ja kapseli.

Perinteinen "voileipä"

Tämä kehitysaskel sisältää ensin itse ruokien valmistamisen, mutta ilman pohjaa. Alumiiniosa on kiinnitetty toisiinsa kahdella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla levyllä. Liimaus saavutetaan korkeassa lämpötilassa voimakkaan paineen alaisena. Sitten se käsitellään koneella ja kiinnitetään itse astioihin.

Pohja on erittäin tarkka ja merkitty. Sen halkaisija on hieman pienempi kuin itse tuote. Mutta vähitellen tämä valmistusperiaate on tulossa merkityksettömäksi. Kapselityyppi on teknisesti edistyneempi ja edullisempi.

Mikä on kapselisandwich?

Koko valmistustekniikka on samanlainen kuin edellä kuvattu, yhtä poikkeusta lukuun ottamatta. Tämä menetelmä ei sisällä pohjan käsittelyä koneella. Sama kerrosten yhdistyminen tapahtuu korkeassa paineessa, mutta levyillä on jo vaadittu halkaisija ja koko. Siksi esimerkiksi kapselipohjaisella teekannussa on jo valettu pohja ja tasainen muoto.

Monikerroksisella pohjalla varustetut tuotteet ovat edullisimpia rakennetyypistä riippumatta. Mutta kapseleiden tuotanto on työvoimavaltaisempaa, joten sen hinta on huomattavasti korkeampi.

Kuinka valita laadukas kaksiseinäinen malli

Kun valitset mallia, kiinnitä huomiota tuotteen painoon. Mitä painavampi rakenne, sitä enemmän kerroksia on pohja-alueella. Jos malli on erittäin raskas, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, kuinka hyvin kahvat on kiinnitetty. Ruuvikiinnityksiä käytettäessä on ymmärrettävä, että ajan myötä kahvat voivat löystyä ja niitit hapettuvat usein tulevaisuudessa. Käytännöllisin vaihtoehto on taitettu liitos.

Laitetta valittaessa on tärkeää huolehtia kannesta. Varmista, että se on tiiviisti kiinni, jotta ruoka saavuttaa halutun koostumuksen hauduttaessaan kannen alla. Tuotteen on oltava täydellisessä kunnossa eikä siinä saa olla valmistusvirheitä, kuten naarmuja, lohkeamia tai kolhuja. Tämä aiheuttaa bakteerien kertymistä sisälle ja keittoastiasta tulee sopimatonta ruoanlaittoon.

Teflonpäällysteiset kahvat ovat parempia kuin silikoni- tai puukahvat. Ne eivät siedä korkeita lämpötiloja kovin hyvin. Tämän seurauksena ne vähitellen vioittuvat ja niiden käyttö muuttuu mahdottomaksi.

Vaaditun tilavuuden osalta keskity perheenjäsenten lukumäärään. Jos sinulla on suuri perhe, joka rakastaa syödä usein maukasta ruokaa, osta sopivan kokoinen laite. Muuten pieni kattila useille annoksille riittää. Jos mahdollista, on parasta ostaa erikokoisia ruukkuja, jotka ovat hyödyllisiä sinulle kaikissa tilanteissa. Pienet 2 litran kauhat ovat erinomaisia ​​apureita puuron valmistuksessa. Ja 10 litran malli on erinomainen avustaja sekä säilöntä- että kaikkien suosikkihillojen valmistuksessa.

Kaksipohjaisten ruukkujen hoito

Yleensä tällaiset tuotteet ovat vaatimattomia, mutta on olemassa useita sääntöjä, joita on parasta noudattaa, jos haluat sen palvelevan sinua pitkään. Tällä tavoin voit laajentaa sen ominaisuuksia ja säilyttää sen ominaispiirteet.

Ruoanlaitossa on parasta käyttää muovi- tai silikonilastalla varustettuja lastoja. Tämä säilyttää pinnan eheyden eikä vahingoita pinnoitetta. Älä käytä kovia sieniä puhdistuksessa, sillä ne vain vahingoittavat laitetta ja poistavat tarttumattoman kerroksen. Käytä pehmeitä sieniä ja tavallisia pesuaineita.

Varmista mahdollisuuksien mukaan, että keittoastian pohjan halkaisija on sama kuin polttimen halkaisija. Yritä olla turvautumatta suuren tulen käyttöön, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä. Tämän tyyppiselle pohjarakenteelle riittää matala tai keskilämmöllä oleva liekki.

Jos astioihin jostain syystä päätyy palamaan ruokaa, voit päästä siitä eroon vahingoittamatta astioitasi tekemällä liuoksen, joka perustuu veteen ja astianpesuaineeseen. 10 minuutin kuluttua jäännös voidaan helposti pestä pois yksinkertaisella sienellä.

Vältä laitteen vaurioituminen varmistamalla, että seinät eivät altistu liekin paineelle. Liekin tulisi lämmittää vain pannun pohjaa.

Yleisesti ottaen voimme sanoa, että tällaisen hyödyllisen keittiökoneen tulisi olla jokaisen kotirouvan arsenaalissa. Nämä kattilat säästävät ruoanlaittoaikaa ja ruoka maistuu uskomattoman hyvältä. Kaiken muun lisäksi se on myös hyödyllinen. Tällaisista malleista tulee avustajiasi resurssien ja rahan säästämisessä. Pääset valmistamaan todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Ilahdutat itseäsi ja perhettäsi herkullisilla ruoilla joka päivä. Ruoanlaitto tuo varmasti todellista iloa.

VIDEO: Kuinka valita oikea ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu.